المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة تجفيف الملوخية


الزهرة الفوشية
07-19-2012, 08:00 PM
http://photos.azyya.com/store/up2/081209114042d2Ar.gif





طـــــــــريــــــــقــــ ـــة تــــــــجــــــفـــــــي ـــــــف اوراق الـــــــــــمـــــــــلـ ــــــــــوخـــــــــــــ ـــيــــــــــــة



http://islamroses.com/zeenah_images/3.gif



قي هذه الايام من كل سنة يكثر تواجد الملوخية الطازجة في مجلات الخضار والسوبرماركت لان هذا موسمها



لذلك استغل الفرصة وأقوم بتجفيفها ....



انا أطبخها طازجة مادامت موجودة ....وكل سنة احضرها معي من سورية ....اللهم فرج عن اهلنا في سوريا واحفظهم من كل سوء ....آآآآآآمين



http://islamroses.com/zeenah_images/3.gif





كمية من حزم الملوخية حسب الرغبة ....



عند اختيارك للملوخية ...



يجب أن تكون أوراقها خضراء يانعة لا يوجد فيها أوراق صفراء أبدا ...



انظري الى رأس طلق الملوخية يجب ان لا يكون عليه نوار .... اذا تواجد عليه النوار فهو قطفة ثانية ...



بما معناه يكون المزارع قطف الملوخية أول مرة ... وانتظر حتى أطلقت من جديد ... نفس الملوخية هاي بتكون القطفة الثانية ليست بجودة الاولى ونعرفها من رأس الطلق ..



http://www.islamroses.com/f/uploads/5176946723.jpg





نقوم بقطف اوراق الملوخية بدون العيدان .... ونغسلها من التراب عدة مرات حتى نرى الماء اصبح نظيفا



نضعها بالمصفى كي نتخلص من كمية الماء المتبقية ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/880ffd8796.jpg





نقوم بفرد الملوخية على شرشف من القماش و نشغل عليها المروحة كي تجف بسرعة



انا لايوجد عندي مروحة ولكن فردتها مقابل المكيف ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/e3fc29bfd5.jpg





وبن فترة واخرى نقوم بتقليبها كي نساعدها على ان تجف بسرعة ..... هذه الصورة بدأت تذبل ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/2818c66ecb.jpg



وهاي بعد مرور ثلاثة ايام ....



http://www.islamroses.com/f/uploads/cc17871123.jpg



اضعها في صينية واتركها يوم أخر ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/863610d823.jpg



شوفوا لونها شو حلو وبقي اخضر كما هو ... لانها لم تتعرض للشمس



الشمس بتخلي لونها اسود وبتحرقها لذلك تجفف الملوخية بالظل ...



http://islamroses.com/zeenah_images/3.gif



الان اما تعبأ في أكياس نايلون وتوضع بالفريزر ....او أكياس من القماش و توضع في مكان بارد ...



لكن في الامارات الجو حار لذلك انا احفظها في الفريزر ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/3ad286979d.jpg



و طريقة طبخها سبق ونزلتها وتجدونها قي مطبخ الزهرة الفوشية ...



http://www.islamrose...showtopic=39501 (http://www.islamroses.com/ibw/index.php?showtopic=39501)



http://www.islamroses.com/f/uploads/393221a594.jpg





طبعاااااا هناك عدة طرق لحفظ اوراق الملوخية الطازجة ...



لكن من تجربتي انا شخصيا هذه من الطرق المفضلة عندي ...



ارجو من الله ان اكون افدتكم وتنال استحسانكم ...



لا تنسونا من صالح دعاءكم





http://islamroses.com/zeenah_images/3.gif

هواجس
07-22-2012, 05:47 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ما شاء الله طريقة سهله جداً ,,

تسلم ايدك يا حبيبه ,,



تحياتي لكِ

نور التوحيد
07-22-2012, 06:25 PM
نفس الطريقة المتبعة عندنا في فلسطين



سلمت يمناك غاليتي

أم بـلال
07-23-2012, 07:42 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ونحن أيضا نفس الطريقة الله يعطيك العافية زهرتنا الغالية



والله الملوخية أكلة طيبة جداااااااااااااا



جمعنا الله في جناته على منابر من نور

ورقة خريف
07-24-2012, 02:59 AM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته



سلمت يداك اختي الزهرة الفوشية

اشتقت لمواضيعك



بإنتظار جديدك حبيبتي

الزهرة الفوشية
08-06-2012, 02:17 PM
http://forum.hawahome.com/nupload/229019_1310420644.gif







http://forum.mn66.com/imgcache2/611443.gif

خجل انثى
08-15-2012, 11:07 AM
تسلمي علي هالمعلوومه القيمه http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.png