المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : * الخــــــبز * من مطبخ الزهرة الفوشية


الزهرة الفوشية
01-25-2010, 10:26 AM
http://i37.tinypic.com/2uihzev.gif



http://islamroses.com/zeenah_images/12_63.gif





الخبـــــــــــــــــــــ ــــز العــــــــــــــــربــــ ـــــــي ( الكماج) بلهجتنا



http://www.islamroses.com/f/uploads/a4978be48a.jpg



المقـــــاديـــــــــــــ ــر :



العجينة :1 كيلو طحين ** ام ص ملح ** من 1\2 2 - 3 كوب ماء اكثر من دافىء شوى للعجن ** م .ك سكر ** 2 م. ك خميرة



سنلاحظ انه لا يوجد بالعجينه اى نوع من الزيوت



الطـــــــريقــــــــة :



تعجن المقادير جيدا .طبعا العجينة بدها عجن كويس عشان وكل ما عجنتيها تطلع روووعة ( انا عجنتها بالعجانة ) وهى عجينه غير قاسية



وليست لينه وسط غطيها وتترك حتى تختمر ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/248698e020.jpg



بعدان تختمر نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل بمساعدة الدقيق تم نتركها تتخمر مرة اخرى مع تغطيتها بقطعة قماش...



http://www.islamroses.com/f/uploads/1ec997884d.jpg



الان نفرد قطع العجين بالشوبك بمساعدة الطحين حاولي يكون سمك العجينة وسط ...ثم نضع الاقراص على قطعة قماش( شرشف قديم )



وتغطيها وتكملي فرد باقي الاقراص حتى تنتهي الكمية ( انا طلع معي 17 قرص) دعيها تتخمر ربع ساعة ..في هذه الاثناء سخني الفرن



وبداخله الصاج الاسود اللذي يكون مع الفرن وخليه يصير ساخن ... شغلي الفرن من فوق ومن تحت في أن واحد ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/7052bdc597.jpg



والان حان وقت الخبز ... تشيلي قرص العجين شوي شوي بين راحتي يديك ( لا تمسكيه من الاطراف لانه مش رح ينتفخ بعدين ) وضعيه



على الصاج انا اضع 8 اقراص مع بعض لان فرني كبير ... واغلقي الفرن وشوي رح تشوفيه انتفخ واحمر ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/f16315febe.jpg



ضعيه على فوطة اواي قطعة قماش عندك ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/fbf7393050.jpg



وياسلام شوووو لذيـــــــــــــــذ... وريحته بتشهي ... وعلى الفطور مع الجبنة والزعتر روووووعة ...تفضلوااااا



http://www.islamroses.com/f/uploads/29f85e5959.jpg



http://islamroses.com/zeenah_images/12_63.gif



على فكرة انا جربت اخبزه على الغاز من فوق في مقلاة التيفال طلع يعني ...هو انتفخ واستوى لكن ضل تحميره قليل بالفرن احسن ..





http://www.islamroses.com/f/uploads/f96b5526cc.jpg







http://www.islamroses.com/f/uploads/495496f874.jpg





http://islamroses.com/zeenah_images/12_63.gif



ممكن من نفس العجينة ... تعملي مناقيش .. زعـــــــــــتـــــــــر او جـــــــــــــبنـــــــــ ــــــة

تضعي قرص العجينة في الصاج وتضغطي عليها باصابعك ثم تضيفي لها الزيت مخلوط مع الزعتر ... او الجبنة وتحمريهم وهاي النتيجة ..



http://www.islamroses.com/f/uploads/a9a719891a.jpg



http://www.islamroses.com/f/uploads/9db150c5d1.jpg







http://www.islamroses.com/f/uploads/e0353c0920.jpg







http://www.islamroses.com/f/uploads/04913e18b6.jpg

http://img101.herosh.com/2010/01/25/600491174.jpg



http://www.islamroses.com/f/uploads/2c1df862c2.jpg



http://islamroses.com/zeenah_images/12_63.gif





الخــــــــــــــــــــبز الاســـــــــــمـــــــــ ـــــــر



http://www.islamroses.com/f/uploads/a722d5d082.jpg



المقــــــــــاديــــــــ ــــــر :



1كوب طحين اسمر ** 1كوب طحين شعير ** 1\2 1 كوب طحين ابيض** م.ص ملح** 3\4 كوب ماء دافىء للعجن **



1م.ك عسل مذابة في كوب ماء + م.ك خميرة فورية ** ( انا اضفت للعجينة حبة البركة )



الطــــــــــــريقــــــة :



اتبعـــــــــــــــــــــ ـي نفــــــــــس خطـــــــــــــــوات عجينــــــــــــــــــــة الخبـــــــــــــــــــــ ــز العـــــــــــــــــــــر بـــــــــــــــــــي ...



وهـــــــــــــــــــــــ ــــــذه النتيــــــــــــــــــــ ـجــــــــة .....



http://www.islamroses.com/f/uploads/e277ff55f5.jpg



http://www.islamroses.com/f/uploads/46fd1060de.jpg



هذه المقادير اعطتني حوالي 12 قرص من الخبز ... ممكن تقسميها على اكياس نايلون وتضعيها بالفريزر ..



http://www.islamroses.com/f/uploads/9faa73206f.jpg



وياسلالالالالالالالالالال الالالالالام ...كان لذيذ جدااااا سبحان الله شغل البيت غيـــــــــــــــــــــــ ــر شكـــــــــــــــــــل ...



تفضلوااااااااااا يا صباياااااا غمسوااااااا مع قلاية اللحمــــــــــــــــــــ ة



http://www.islamroses.com/f/uploads/4403cd1056.jpg



http://islamroses.com/zeenah_images/12_63.gif





خبـــــــــــــــــــــــ ــــــز التفـــــــــــــــــــــ ـــاح



http://www.islamroses.com/f/uploads/9dd2bc0cbc.jpg



المقــــــــاديـــــــر :1\2 3 - 4 كوب طحين ** 1م.ك خميرة فورية** 1\2 كوب زبدة لينة ( 100 جم )** 2 بيض **1\2كوب حليب**



1\4 كوب ماء دافىء** 1\2كوب سكر** تفاحة مبشورة مع م.ك عصير ليمون **

الحــــــــــــــشو :

2م.ك زبدة لينة + قرفة + 1\2 كوب سكر بني ...



الطـــــــريقـــة : نخلط الطحين مع الزبدة ثم الخميرة والسكر والتفاح ثم نضيف البيض والماء والحليب ...نعجن جيداااا ونتركها تتخمر ..



نفرد العجينة ... حاولي تكون على مقاس القالب الذي ستخبزي به ...



نضيف للعجينة المفرودة الحشو... ( ممكن اضافة الجوز اذا حبيتي )



http://www.islamroses.com/f/uploads/3c100ec31e.jpg



ثم نقوم بلف العجينة ...ونضعها في القالب ...نتركها تتخمر وهي في القالب... ثم ندهن وجه اللجينة بالزيت... ثم تخبز في الفرن ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/f7f1c47008.jpg





http://www.islamroses.com/f/uploads/91ead38544.jpg





http://www.islamroses.com/f/uploads/19752053ca.jpg





http://www.islamroses.com/f/uploads/07bd1d52d5.jpg





مــــــــــــــلاحــظــــ ة : لاتقطعي هذا الخبز قبل ان يبرد تماماااااا



http://www.islamroses.com/f/uploads/1a8bf6e730.jpg



http://islamroses.com/zeenah_images/12_63.gif



خبـــــــــــــــــــــــ ــز الشــــــــــــــــــــــ ــوايـــــــــــــــــة



مقادير هذا الخبز هو نفس المعجنات اللتي نزلتها من قبل ...



الرابط .... هــــــــــــــــــنـــــ ـــــــــا (http://www.islamroses.com/ibw/index.php?showtopic=34226)



الطـــــــــــريقــــــــ ـــــــة : بعد عجن العجينة وتخميرها افرديه بالشوبك لسمك 1سم ثم قطعيها الى دوائر .....



غطيها ودعيها تتخمر مرة اخرى .... سخني الشواية الكهربائية ... ضعي الاقراص فيها ...وعندما تشاهدي انها



بدأت تنتفخ اغلقي الشواية ...انتظري حتى تتحمر .. ضعيها على فوطة كي تبرد ... ثم شقي طرفها بالسكين



واحشيها باي حشوة ترغبي بها ( دجاج او لحمة او فول اوفلافل ..تونة .... )



http://www.islamroses.com/f/uploads/7c562dacaa.jpg



http://www.islamroses.com/f/uploads/b9f6a6bb66.jpg



http://www.islamroses.com/f/uploads/cc3de0a88d.jpg





http://www.islamroses.com/f/uploads/0c3e373f62.jpg



http://islamroses.com/zeenah_images/12_63.gif



خبــــــــــــــــــز الضـــــــــــفيـــــــــ ـــــرة



http://www.islamroses.com/f/uploads/20a7f03a67.jpg



مقاديره نفس خبز الشواية بس اضفت عليه تشكيلة من الاعشاب وهي ( اوريجانو والريحان واكليل الجبل )



الحــــــــــــــــــــــ شو : اي شي تحبيه وتفضليه .... انا هنا حشيتها جبنة وزيتون ... ممكن تحشيها حشوة البيتزا ...



اترككن مع الصور ... تشرح نفسها ..



http://www.islamroses.com/f/uploads/426001bdea.jpg



بعد تشكيلها دعيها تتخمر قبل خبزها



http://www.islamroses.com/f/uploads/a3b29645e5.jpg



http://www.islamroses.com/f/uploads/7dd047682b.jpg



http://islamroses.com/zeenah_images/12_63.gif



ارجـــــــوا ان ينـــــــــــال اعجــــــــــابــــــكن .... وان شـــــــــــاء اللــــــــــــه انـــــــــــــزل هنا انـــــواع اخـــــــــرى من الخــــــــــــبــــز....



دعواتـــــــــــــكن غالــــــــــــــياتـــــ ـــــــــي ..بالشــــــــفاء ...

M!SS ALMASS
01-25-2010, 01:26 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ ذذذ جداااااااااا



ما شاء الله ...فن ... تميز ... وابداع ...شافاك الله وعافاك ..وحفظك الله ... اللهم آآآآآمين



http://www.mlfnt.com/live/12629906451.gif



http://www.gallery.7oob.net/data/media/19/107363_19-3-2007_153321.gif

ام حمدي
01-26-2010, 07:58 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

دعواتـــــــــــــكن غالــــــــــــــياتـــــ ـــــــــي ..بالشــــــــفاء

يا رب يشفيكي ويعافيكي ويطرح البركه فيكي

بجد شيء رائع

شكلك من ناويه تخلينا نخرج من المطبخ

وصفاتك كلها اورع والذ من بعض

كتبت الوصفه للخبز الابيض ويارب تظبط لان الفرن عندي

علي الكهرباء وضعيف شويه

http://up.rr3r.com/uploads/images/domain-aaf8464c36.gif (http://up.rr3r.com/uploads/images/domain-aaf8464c36.gif)

http://www.arabsofamerica.com/up/uploads/images/domain-a818f60481.bmp (http://www.arabsofamerica.com/up/uploads/images/domain-a818f60481.bmp)

الزهراء
01-26-2010, 08:31 AM
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،





راااااااااااااااائع جدا غاليتي وزهرتي الرائعة



سلمت يداك يارب اختي



يا سلام على الزيت والزعتر



انا من عادتي لا افطر



بس بصراحة شهيتيني



بقوم افطر الان http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.png' />

الزهرة الفوشية
01-26-2010, 09:26 AM
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



M!SS ALMASS



راجيه عفو الرحمن



الزهراء



http://www.rofof.com/img/10np32ct.gif

ام جمانه
01-26-2010, 09:41 AM
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



رااااااااااااائع رااااااااااااااااااائع



بجد انت انسانه رااااااااااائعه في كل شئ



ماشاء الله كلها جميييييييييييييييله



بالنسبه للكماج امي تعمله وبنفس الاسم عندنا





وتعمل انواع كثيره من العيش



والحمد لله لاافكر في اني اعملها لانها تعمله لي http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e025.gif



بس الاتنين عجبوني وافكر ان شاء الله اعملهم



http://img102.herosh.com/2010/01/25/967689824.jpg









http://img102.herosh.com/2010/01/25/463273527.jpg





ربنا يشفيكي ويعافيكي حبيبة قلبي

لوبيدي كنت جئت لك

وفرصه اشوفك بقى http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.png







http://file13.9q9q.net/local/thumbnail/15232221/600x600.gif http://photos.azyya.com/store/up2/081229012522dmps.gif

أم البتول
01-26-2010, 12:44 PM
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



غاليتي

فوشية

ماشاء الله عليكِ

http://islamroses.com/zeenah_images/Jd470216.gif

حتى الخبز عندك بفن

والصور بصراحة مشهية

http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.png

الله يحفظك يارب

تسلم ايديك حبيبتي

أم أشرف
01-26-2010, 02:25 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ ذذذ جداااااااااا



ما شاء الله ...فن ... تميز ... وابداع ...شافاك الله وعافاك ..وحفظك الله ... اللهم آآآآآمين



http://www.mlfnt.com/live/12629906451.gif



http://www.gallery.7oob.net/data/media/19/107363_19-3-2007_153321.gif

الزهرة الفوشية
01-27-2010, 01:23 PM
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



غالياتي وحبيبات قلبي



ام جمانة



ام البتول



ام اشرف



انرتن صفحتي بمروركن العطر



فشكراااا لتواصلكن ... يا احلى زهرات



http://photos.azyya.com/store/up1/080507043019CDdb.gif

نبض الكلمات
01-27-2010, 02:11 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



دعواتـــــــــــــكن غالــــــــــــــياتـــــ ـــــــــي ..بالشــــــــفاء ...



شفاكِ الله وعافاِك زهرتى الحبيبة



تسلم ايدِك حبيبتى



والله جننتينى بطبخِك ومعجناتِك



من عادتى بأحب أجرب الأكل الجميل



وكل أكلِك جميل



كده مش هنقدر نترك المطبخ

مثل ما قالت راجية





بارك الله فيكِ



وجعله فى ميزان حسناتِك

أم الأطفال
01-28-2010, 01:45 AM
روووووووووووووووووعه



تسلم ايدج زهوره

إشراقة أمل
01-28-2010, 02:00 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ما شاء الله سلمت يمناك

عنجد بتشهي وشكلي راح ادخل المطبخ من جديد

واجرب اعمل مثلك بس الله يستر وتزبط معي وتبيض وجهي

تحياتي لك دمت بخير ,,

الزهرة الفوشية
06-26-2010, 11:13 AM
http://photos.azyya.com/store/up1/080507043019CDdb.gif

أمة الله الشهري
06-26-2010, 07:21 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



ماشاء الله تبارك الرحمـــن



فوشـــــــــــــــي



شو هالتعذيب والله إشتهيتهم من الخـــاطر

الله يعطيك الصحة والعافية



سلمت أناملك الذهبية الي ما تقدم لنا إلا كل شيء طيب

بالتوفيق

نرجس الحربي
06-27-2010, 02:10 AM
رووووووووووووووعه

يسلمووووووووووووووووووووو وووو

قنوت
06-27-2010, 03:54 AM
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،







سلمت يداك يارب اختي

هواجس
06-28-2010, 05:04 PM
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



سلمت يداك عزيزتي ..

رائع جداً ..



لكِ يا غالية



http://www.redcodevb.com/smiles/smiles/48/www.hh50.com-Photos-Images-Hangs-1203.gif

~هدايه~
07-17-2010, 08:21 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ ذذذ جداااااااااا



ما شاء الله ...فن ... تميز ... وابداع ...شافاك الله وعافاك ..وحفظك الله ... اللهم آآآآآمين



http://www.mlfnt.com/live/12629906451.gif



http://www.gallery.7oob.net/data/media/19/107363_19-3-2007_153321.gif

عربية
12-05-2010, 07:41 PM
رائع جدا جدا يسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس سسللللللللللللللللللللللل لللللللللللموا

معتزة بالقرآن
12-06-2010, 11:22 PM
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



http://www.omazeezan.com/forum/imgcache/2377.jpg

شجون الامل
12-07-2010, 12:24 AM
رفع الله قدرك في الدارين



وأعلى منزلتك





زهرة والله أنك موزهرة الا وررررردة





وش هالطبخ وش هالابداع







باركِ الله فيك





تسلم يمينك





خبز خياااااااااال



ياليتك جارتنا اااااااا هههههههه













مودتيے وامتنانـے

sonal
12-07-2010, 04:13 PM
بارك الله فيكى وسلمت يداكى

شجون الامل
06-19-2011, 08:54 AM
http://www.lakii.com/vb/smile/11_32.gif









رديت مرتين وربي جونان الطبخ



يعطيك العافية





بارك الله فيكِ



الله لايحرمنا من ابداعك





لما اشوف طبخاتك يزيد عند الجوع

ام على 13
08-03-2011, 10:59 PM
ما شاء الله



تسلم الايادي حبيبتي

اسلام 97
09-03-2011, 09:19 AM
شهـــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــى يسلمـــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــو

وردة بيضاء
01-19-2012, 09:38 AM
ما شاء الله تبارك الله

مجهود جدا رائع

الله يسلم ايدك

http://forum.sedty.com/imagehosting/159500_1301940931.gif

خجل انثى
08-15-2012, 11:20 AM
متميزه كعادتك

http://ube.azyya.com/uploads/10010414135248.gif