المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الكعك المالح الليبي من مطبخي


الزهرة الفوشية
12-18-2008, 07:39 PM
http://islamroses.com/zeenah_images/e6622a4d42.gif





الكــــــــــــــــــــــ عــــــــــــــــك المــــــــــــالــــــــ ــــــح



http://www.islamroses.com/f/uploads/1158510545.jpg



عدت من جديد و معي مقادير لوصفة طالما حاولت مرارا و تكرارا عملها و أخيراً نجحت معي و على الطريقة الليبية ^^"

و هي هشة و تذوب في الفم ذوبان ... حبيت أفيدكم فيهآ لأنكن غاليات علي يا صبايا المنتدى ...







المقادير :-



1 كوب زبدة ذائبة

1 كوب زيت

1 كوب ماء زهر

1/2 4 كوب دقيق ( قابله للزيآدة و النقصآن حسب نوع الدقيق )

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة فورية



الطريقة :-



1- نخلط الزيت و الزبدة و ماء الزهر مع البيكنج باودر و السمسم و الملح .



2- نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة



3- نتركه يرتاح مدة ساعة



http://www.islamroses.com/f/uploads/ba52b45bcd.jpg



4- نأخذ قطعة و نمدها بالشوبك حتى تصبح رقيقة على شكل مستطيل



http://www.islamroses.com/f/uploads/355d8e8995.jpg



5- نلفها مثل السيسرول حتى نصل إلى سمك معين .. قدر قلم الرصاص



http://www.islamroses.com/f/uploads/eb9f0297d3.jpg

6- ثم نقص العجينة بالسكين و نقوم بعمل خطوط صغيرة على طرف العجين .



http://www.islamroses.com/f/uploads/3aec491969.jpg



7- نقوم بعمل خطوط مائله فوق العجينه ثم نلف على شكل كعك و نقوم بفتح الخطوط التي من فوق أصابعنا







http://www.islamroses.com/f/uploads/1a7ebee6d1.jpg





http://www.islamroses.com/f/uploads/9b75ebdea5.jpg



قبل الخبز .......



http://www.islamroses.com/f/uploads/0656a70dd5.jpg



8- يخبز في فرن حار حتى ينضج ... و يقدم ...



http://www.islamroses.com/f/uploads/b86e5fee00.jpg



و يا سلام مع الشاي الأخضر بالرغوة .. على الطريقة الليبية ... الصراحة مآ بعرف أعمله كويس http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.png "



http://www.islamroses.com/f/uploads/5e0457d4e1.jpg







و تفضلوا ... و أي إستفسار أنآ حآضرة ...



و بدي ردود حلوة مثلكم يآ الحلوين

قنوت
12-18-2008, 08:40 PM
اول مرة اسمع عنه ولكن من ايديك اكيد رائع



سنتعلمه مثلك ان شاء الله

http://islamroses.com/zeenah_images/ca91683c19.gif

أوراق مدفونة
12-19-2008, 02:41 AM
بســم الله الـرحمــن الرحيــم



السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



وكالعاده أقف بأطباقك ولا أعلم ما أقول ...

فشكراً هنا لاتكفي أمام جهودك الرائعه هنا...

جزاك الله خيرا وبارك فيك وحفظك من كل سوء غاليتي الزهرة الفوشيه...

أعتقد أن تواجدي بجانب أطباقك سيدوم طويــــــــ http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.png ــــــلاً ....<<<<أدعيها للعشاء لترتاحي من

كثرة تواجدها http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/22.gif' />



دمت رائعه ومتميزه زهرتي ولا تنسي سلامي للطاهيه الصغيره... http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.png

مودتي وأكثر...

وفقك الله...





أوراق مدفونة

الزهرة الفوشية
12-19-2008, 08:51 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



بارك الله فيكما ردود حلوة من زهر ات احلى ....



زهرتي قنوت اشكرك علىمرورك العطر غاليتي وارجو ان تجربيه عند جد كتير لذيذ وكل من ذاقه عندي عجبه واخذ الوصفة ....

وتسلمي على المرور المميز ....



اما غاليتي اوراق مدفونة : بدي اعرف ليش سميتي نفسك بهذا الاسم ( بس اسم حلو ) هذا اول شي ....



تاني شي : اثريت الموضوع بما خطه قلمك الرائع هنا .... وانا عندما انزل اي طبق انتظر ردك وادور عليه وعلى فكرة اعتبري نفسك دائما دائماااااااا معزومة على اطباقي .... ولو انتي صرتي من اهل البيت فيا هلا ومرحبا بك http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.png ...



اما ابنتي تهديك الف تحية وسلام ... على فكرة هي تساعدني في تنزيل المواضيع لاني قليلة الخبرة فيها اما الطبخ والمطبخ ولالالالا

والف لا لالالالالالالا تدخله كي تتذوق الاطباق على حد قولها ..... http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e044.gif





http://abeermahmoud2006.jeeran.com/446-Thanks.gif

البسمة والامل
12-19-2008, 01:54 PM
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.png مشكورة ياختى الغالية وبارك الله فيك http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e044.gif

أوراق مدفونة
12-19-2008, 02:31 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



غاليتي الزهره الفوشيه أخجلتيني بردك الرائــــــــ http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.png ــــــــــع...جزاك الله خيرا زهرتي...

وسررت بتعرفي على قلبك الطيب...ولا تنسي اليوم الغداء من يدك...فأنا في الطريق... http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e044.gif

سلمت وسلمت إبنتك الغاليه وحفظها لك من كل سوء ...

ولابد أن تتعلم على يديك حتى نراها هنا بأطباق منافسه...ولا تكتفي بالتذوق بل تتركه لي http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.png http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e044.gif http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.png

وفقكن الله...

بالنسبه لسؤالك فإجابتي ستكون نفس إجابتي على أخت لي غاليه ...



أوراق مدفونة...............!!!!

أخترته لأني أحس أنه يمثل إحساسي....يمثل أوراقي الداخليه.....يمثل ذلك الشيْ المختبئ عن أنظار البشر ...يمثل قلبي.............!

أو لأني أحس أني ورقه مدفونه بين أوراق الحياه.......حقاً غاليتي لا أعلم مبرراً حقيقياً لذلك ....لكن هناك شئ ما في أوراق مدفونة يلامس حجرات إحساسي.....

تلك الحجرات ذات النوافذ الصغيره................>>>>إنتهى ...



وفقك الله وحفظك وأدام عليك الصحة والعافيه..



تقبلي مروري وسرقتي لقطعة من الكيك http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.png <<<<لابد من التذوق ولو



من خلف الحروف http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/sleep.png http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.png http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.png





أوراق مدفونة

الفقيرة الى ربها
12-19-2008, 03:27 PM
http://islamroses.com/zeenah_images/reeree001.gif

الزهراء
12-20-2008, 10:37 AM
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



زهرتي الفوشية رائع جدا



ان شاء الله اجربه



سلمت يداك غاليتي

ام جمانه
12-21-2008, 08:45 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

يمممممممممممممممممممممم

لذيييييييييذ

إن شاء الله أجربه لوابني نام

الزهرة الفوشية
12-22-2008, 10:18 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

الفقيرة الى ربها

الزهراء

ام جمانة



غالياتي : هنا يقف قلمي عاجزا امام هذه الردود الجميلة ولا املك غير كلمة شكرا لمن نورت صفحتي بمرورها العطر ....



http://www.uae-up.com/up2/uploads/c2b2860abf.gif

ام يوسف وفاطمة
01-07-2009, 12:56 AM
http://islamroses.com/zeenah_images/reeree001.gif

الزهرة الفوشية
01-14-2009, 12:06 AM
http://abeermahmoud2006.jeeran.com/551-wellcome.gif

بشائر الاسلامــ
01-14-2009, 09:16 PM
اول مرة اسمع عنه ولكن من ايديك اكيد رائع



سنتعلمه مثلك ان شاء الله

ام نورالهدى
01-18-2009, 01:42 AM
السلم عليكم اختي الزهرة الفوشية

بارك الله فيك على تعريفك بنوع من الحلويات الليبية

بس حابيت اصحح هذا المقادير للبسكويت الزبدة المالح و تشكل العجينة الالة الجرارة

اما الكعك الليبي المالح الدائري مثل يللي في الصورة ف مقاديره هي

كوب ماء دافئي

واحد ونصف كوب زيت

ملعقة ونصف صغيرة خميرة بيرة

1\2 ظرف بيكن بودر

و ما يعجنها دقيق وتترك لترتاح

ثم تبرم على هيئة اسطوانة وتجرح بالسكينو تشكل على هيئة كعك مثل ما في الصورة وتدهن بالحليب وهذا حسب الرغبة و ترش بالسمسم

وتدخل للفرن

بالهناء و العافية

ام اية
01-18-2009, 02:14 AM
رائع مششششششككككككككوووووووووو وورةالله يوفقك http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e136.gif http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.png http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e136.gif http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e136.gif http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e136.gif

الزهرة الفوشية
01-20-2009, 12:32 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



محبة العلم .... ام اية ...هلا وغلا نورتوني بمروركما العطر ....



http://abeermahmoud2006.jeeran.com/446-Thanks.gif



زهرتي الغالية ام نور الهدى :



دق قلبي من الفرح بمرورك وخاصة انك من ليبيا لان الليبيات في المنتدى قليلات .....



اشكرك عى اضافتك غاليتي وانا بعمل طريقتك اذا كنت مستعجلة وبسرعة بدي اخلص ... لكن طريقتي فيها فن وبدها طولة بال ولذيذة جدا

وهشة وتذوب في الفم ذوبان ... اتمنى انك تجربيها ....

صح انا سورية ولكن زوجي ليبي وانا متزوجة من 20 سنة وتعلمت معظم الاكلات الليبية بدا من البازين والكسكسي والمبطن والعصبان

الى الحلويات الليبية اللذيذة .... والاكل الليبي لذيذذذذذذذذذذذذذذذذ جدااااااااااااااااااااااا ا

بما انك معنا في المنتدى ارجو ان تشاركينا كي نتعرف اكثر على الطبخ الليبي كي نستفيد .....



سعدت جداااااااااااا بمرورك غاليتي .............



http://www.wnasa.com/vb/uploaded/w1.gif

m.malk
04-18-2009, 12:01 AM
http://islamroses.com/zeenah_images/MfU56854.gif

الداعية المسلمة
06-21-2009, 02:26 PM
تسلم ايدك

محبة الحقيقه
06-26-2009, 02:58 PM
http://www.falntyna.com/img/data/media/11/1876733120546318912.gif

الزهرة الفوشية
06-29-2009, 03:26 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



http://islamroses.com/zeenah_images/w6w20050419145839e7c1d788.gif

ام حيدر
08-30-2009, 05:50 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



اهلين بالزهرة الفوشية اعرف ان ردي جاء متاخر ولكن لم استطيع ان



اقرا الموضوع دون ان اكتب لك واشكرك على طريقة عملك للكعك



والشاي الاخضر سلمت يداك ووالله اني فرحت لما شفت الكعك الليبي



من ايديك الحلوة بس قولي من علمك اياه ؟ ؟؟



ومزيدا من الاكلات الليبة من ايديك لانها تكون احلى



وشكرا لك غاليتي

قلب فلسطين
08-30-2009, 07:33 PM
http://islamroses.com/zeenah_images/XZe56782.gif

أم أمامة
08-31-2009, 01:55 AM
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

بســم الله الـرحمــن الرحيــم



لسة شايفة الموضوع http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.png

اعذريني

راااااااااائع

سلمت لنا يداكِ

ولا حرمنا الله من اكلاتك الرائعة

وردا على سؤال ام حيدر

الزهرة الفوشية ذكرت قبل ذلك ان زوجها ليبي

فلازم تتقن كل الاكلات الليبية طبعا

صح يا شيف المنتدى؟؟؟؟؟ http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/w_bism.gif

أم بـلال
05-18-2010, 08:59 PM
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



زهرتي الفوشية رائع جدا



ان شاء الله اجربه



سلمت يداك غاليتي

الداعية المسلمة
05-20-2010, 11:47 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



بارك الله فيكما ردود حلوة من زهر ات احلى ....



زهرتي قنوت اشكرك علىمرورك العطر غاليتي وارجو ان تجربيه عند جد كتير لذيذ وكل من ذاقه عندي عجبه واخذ الوصفة ....

وتسلمي على المرور المميز ....



اما غاليتي اوراق مدفونة : بدي اعرف ليش سميتي نفسك بهذا الاسم ( بس اسم حلو ) هذا اول شي ....



تاني شي : اثريت الموضوع بما خطه قلمك الرائع هنا .... وانا عندما انزل اي طبق انتظر ردك وادور عليه وعلى فكرة اعتبري نفسك دائما دائماااااااا معزومة على اطباقي .... ولو انتي صرتي من اهل البيت فيا هلا ومرحبا بك http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.png ...



اما ابنتي تهديك الف تحية وسلام ... على فكرة هي تساعدني في تنزيل المواضيع لاني قليلة الخبرة فيها اما الطبخ والمطبخ ولالالالا

والف لا لالالالالالالا تدخله كي تتذوق الاطباق على حد قولها ..... http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.png





http://abeermahmoud2006.jeeran.com/446-Thanks.gif

حلا روحي
05-21-2010, 10:38 PM
http://www.garndhabi.org/up//upload//1695-1-32927865.gif

نور التوحيد
05-22-2010, 03:20 AM
يسلمو



الله يعطيك العافيه

شكلها كتير زاكيه

الزهرة الفوشية
05-24-2010, 09:07 PM
http://photos.azyya.com/store/up1/080507043019CDdb.gif

اا اسلامية اا
02-22-2011, 12:14 AM
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



جزاك الله خير يا اختي زهرة



صراحة اكلاتك رووووووعة ما شاء الله تبارك الله



الله لايحرمنا منك

الداعية المسلمة
03-01-2011, 03:48 PM
تسلميييييي رائع ماشاء الله

ام حمدي
04-22-2011, 12:02 AM
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



زهرتي الفوشية رائع جدا



ان شاء الله اجربه



سلمت يداك غاليتي

اسلام 97
09-03-2011, 09:34 AM
يسلمـــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــو

زين الخطيب
12-11-2011, 09:06 PM
السلام عليكم

شكرا كتييييير على الطبق الرائع http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/e025.gif

بس سؤال: لازم نحط ماء ورد لاني ما بحبه http://www.islamroses.com/ibw/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/c038.gif ؟ ممكن نستبدله بالماء

نسمة امل
12-12-2011, 01:38 AM
بارك الله فيك

تشهي حبيبتي

خجل انثى
08-15-2012, 11:25 AM
متميزه كعادتك

http://ube.azyya.com/uploads/10010414135248.gif