رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 08-05-2009, 01:23 PM
الزهرة الفوشية
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي












طبعا السمبوسة هي الأكلة المفضلة برمضان

ولأني أحبكم نقلت لكم حشوات مختلفة للسمبوسة




سمبوسة اللحم



نص كيلو لحم مفروم

5 بصلات كبيره مفرومه

4 فصوص ثوم مفرومه ناعم

رشةكمون ناعم

رشة كزبره ناعمه

فلفل اسود وملح

ملعقة اكل كزبره خضره مفرومه



ضعي اللحم على النار في مقلاة ثم البصل والثوم والبهارات

خففي النار ثم الكزبره

واذا حابه جزر ميشور وبطاطس مقلي وبيضه مسلوقه ومبشوره






سمبوسة الدجاج



دجاجه مسلوقه مفتته

3 بصلات مفرومه

فصين ثوم مفرومه

ذرة

جزر مبشور

ملح وفلفل وبهارات

3 ملاعق جبن سائل



حمري البصل والثوم بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الدجاج والبهارات وخليها على نار هاديه

اضيفي لها الجزر والذرة الى ان مايذبل الجزر واخلطيها مع الجبنة

واحشي فيها السمبوسة








سمبوسة البيتزا




كوب جبن موزاريلا مبشوره

جبن كرفت مبشوره

كوب زيتون اخضر الشرايح بس نقطعه صغار

بصله متوسطه مفرومه ناعم

حبة فلفل اخضر مفرومه ناعم

علبة مشروم مفرومه

رشة زعتر

تخلط مع بعض

وتحشى
://3.





سمبوسة الخضار بالبقدونس



كيس كيلو خضار مشكله (جزر- بزاليا-بطاطس-ذره)

3بصلات مفرومه معاها فصين ثوم مفرومه

بقدونس مفروم

ملعقة مشكله من البهارات



اسلقي الخضار نص استوى

احمسي البصل والبهارات والبقدونس

اضيفي الخضار وقلبيها مع بعض

اتركيها لحد ماتبرد وبعدين احشي السمبوسة






سمبوسة مع صلصة الصويا



كوبين ملفوف مقطع شرائح رفيعة

كوب جزر مقطع شرائح رفيعة

حبة فلفل اخضر+حبة فلفل احمر+حبة فلفل اصفر مقطعه شرائح

حبتين بصل شرائح

نص فنجال شاي صلصة صويا



حمري البصل الى ان يذبل اضيفي باقي الخضار وقلبيها على النار وحركيها شوي

غطيها بس خمس دقايق عشان لا تذبل واكشفيها وقلبيها اضيفي الصويا








سمبوسة الجبن




علبة كبيره جبن كرفت مبشوره

كيس جبن موزاريلا

نص كوب بصل اخضر مفروم ناعم

تخلط وتحشى








سمبوسة بالبطاطا



2بطاطس مقطع مكعبات

جبن كرافت مبشور

بقدونس مقطع صغار

شوي وفلفل اسود



يقلى البطاطس في الزيت وتخلط جميع المقادير مع بعض وتحشى بها السمبوسة وتقلى في الزيت

او ممكن تسلقي البطاطا وتضفيها الى باقي المكونات






حشوة السمبوسة بالليمون..



المقادير:

2 كيلو صدر دجاج مخلي من العظم

6 ليمونات معصورة

ملعقة ونصف بهارات مشكلة

ملعقة ونصف ملح

2 مكعب مرقة الدجاج

4 فصوم ثوم مدقوقة مع قليل من الزنجبيل و2 فلفل حراق

1 حزمة شبت مفرومة فرما ناعما

1 حزمة بقدونس مفرومة فرما ناعما

3 جزر مقطع قطعا صغيرة

4 فليفلة باردة مقطعة قطعا صغيرة

3 بصلات مفرومة فرما ناعما

قليل من الزيت



الطريقة:

1 - تقطع صدور الدجاج قطع متوسطة الحجم.

2 - يرفع على نار متوسطة ويضاف له مسحوق الثوم والزنجبيل والفلفل الحراق والبهارات المشكلة ومكعبي مرقة الدجاج والملح ويترك حتى ينشف ماؤه مع التقليب بين الحين والآخر (يستغرق تقريبا35 - 45 دقيقة). وبعد ذلك يضاف عصير الليمون ويترك حتى يتشرب الدجاج تماماً.

3 - في هذه الاثناء يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ويضاف الجزر والفليفلة الباردة وترش بقليل من الملح والفلفل الأحمر.

4 - يوضع الدجاج في الفرامة الكهربائية ثم يوضع في اناء ثم تضاف له الخضار والشبت والبقدونس ويقلب حتى تمتزج المقادير(ليس على النار طبعا)

تحشى به السمبوسة..








حشوة التونة:




علبة تونة----- 3-4 م ك مايونيز------2 م ك خردل-----شوية خس مفروم



نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا...




وممكن كمان تعملي

حشوه جبنة حلوم مبشور مع قليل من النعناع ونحشي به الرقائق .




البيض بالشبت والكريمة




[size=4]

4 بيض مسلوق ومهروس

2 بصل اخظر مقطع

1 ملعقة شبنت

فلفل وملح

نص ملعقة مسطردة

1 طماطم مقطعة قطع صغيرة

كوب كريمة



تخلط جميع المكونات [/size]



والان طريقة عمل رقائق السمبوسة بالصور




المقادير



3 كوب دقيق

كوب وربع ماء دافي

ملعقه صغيره ملح او حسب الرغبه




الطريقة



تعجن العجينه جيدا ونستمر في العجن لمده 10 دقايق واذا في عجانه يكون اريح

تترك لتترتاح ربع ساعه

تقسم العجينه الى احجام متساويه ...بعد ما كورناها نحطها في اناء بلاستك عميق ونرصها عادي لو تزاحمت مع بعض

نصب عليها زيت حتى يغمرها بس طبعا راح تحتاجي تقريبا لنص كوب

تغطى بكيس بلاستك كويس وتترك ترتاح لفتره غير محدوده ولكن اقل شي نص ساعة ...

الان

نجيب صينيه واسعه او مقلى تيفال او صاج او اي شي عندك ممكن يستخدم حتى لو صينية الفرن الكبيره

انا هنا استخدمت الصينيه الكبيره (التبسي )اللي بنحط فيها الاكل وعارفه انها متوفره في كل بيت وكمان ميزتها انها تسخن بسرعه

نفرد العجينه على رخام نضيف نمسح الرخام بنفس الزيت او السمن المستخدم في غمرالعجين...وتخلي الصاج يسخن كويس تتطفي النار وتحطي الرقاقه

وثواني اول ما تصفر كلها اقلبها بسرعه طبقيها ارفعيها افرديها في صينيه وغطيها ..
















والزوائد التي بقيت من التقطيع لا ترميها نقليها بالزيت ثم نضعها بالقطر فيكون عندنا طبق حلو









وممكن تشكلي السمبوسة بهذا الشكل



شرايح سمبوسه مثل ما تشوفون في الصورة ..على شكل (+) ...حطي عليهم الحشو










صفيهم في صينيه مدهونه وادهنيهم بالفرشاة بزيت ... وادخليهم الفرن لينضجوا ..





وممكن تعملي منها سمبوسة حلو

تحشيها مكسرات وجوز هند وبعد القلي تضعيها في القطر ( الشيرة ) وتزينيها برشة جوز هند








او تحشيها بانواع مختلفة من الشكولاتة واليك الطريقة



نضع قطعة الحلوى على شريحة من عجينة السمبوسة نلفها لفتين ونقطعها بالسكين

نلف الخيط على أطراف العجين








قليها في الزيت الحار نصفيها من الزيت نفك الخيط برفق من الحلوى










اعجبني فنقلته لكن للاستفادة


توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 08-05-2009, 01:37 PM
هواجس
زهرة متميزة
رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : Jan 2004
عدد المشاركات : 15,070
قوة السمعة : 0

هواجس
غير متواجد
 
  رقم المشاركة : [ 3  ]
قديم 08-05-2009, 01:46 PM
أم البتول
زهرة متميزة
رقم العضوية : 8094
تاريخ التسجيل : Apr 2008
عدد المشاركات : 4,646
قوة السمعة : 0

أم البتول
غير متواجد
 
افتراضي
وعليكــم السـلام ورحمة الله وبركاتـه..

مع أني ما أحب السمبوسة إلا بحشوة الدجاج والجبن

لكن موضوعك راح يخليني أجرب الحشوات الثانية

غاليتي

الزهرة الفوشية

سلمت يداك وجزاكِ الله كل خير








توقيع أم البتول

 

 



  رقم المشاركة : [ 4  ]
قديم 08-05-2009, 03:12 PM
أمة الله الشهري
زهرة متميزة
رقم العضوية : 9009
تاريخ التسجيل : Aug 2008
عدد المشاركات : 5,752
قوة السمعة : 0

أمة الله الشهري
غير متواجد
 
افتراضي
بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



روعــــــــــــــــــة يعطيك العافية حبيبتـــــــي



أنــــــــا أحب السمبوسة بجميع حشواتهــــــــا



إن شاء الله بجرب كل الوصفات في رمضان




توقيع أمة الله الشهري

 

 



  رقم المشاركة : [ 5  ]
قديم 08-06-2009, 12:01 PM
الزهرة الفوشية
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هواجس' post='302855' date='Aug 5 2009, 12:37 PM











مديرتنا الغالية هواجس



يقف قلمي عاجزا امام ردك الجميل

ولا املك غير كلمة لمن نورت صفحتي بمرورها العطر






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 6  ]
قديم 08-06-2009, 12:05 PM
الزهرة الفوشية
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم البتول' post='302863' date='Aug 5 2009, 12:46 PM

وعليكــم السـلام ورحمة الله وبركاتـه..

مع أني ما أحب السمبوسة إلا بحشوة الدجاج والجبن

لكن موضوعك راح يخليني أجرب الحشوات الثانية

غاليتي

الزهرة الفوشية

سلمت يداك وجزاكِ الله كل خير








وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

وانا الاولاد ما بيحبوا حشوة السمبوسة الا بالجبنة او البطاطا

لكن التغير حلو

غاليتي ... ام البتول



تسلمي على المرور المميز

اثريت الموضوع بما خطه قلمك الرائع هنا






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 7  ]
قديم 08-06-2009, 12:09 PM
الزهرة الفوشية
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمة الله الشهري' post='302899' date='Aug 5 2009, 02:12 PM

بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



روعــــــــــــــــــة يعطيك العافية حبيبتـــــــي



أنــــــــا أحب السمبوسة بجميع حشواتهــــــــا



إن شاء الله بجرب كل الوصفات في رمضان




هلا وغلا بمشرفتنا الامورة امة الله

الله يعافيك غاليتي ويرزقك بالزوج الصالح

لقد سررت جدا بحضورك ونثر كلماتك في متصفحي

كل الشكر لك على ردك الجميل






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 8  ]
قديم 08-07-2009, 01:18 AM
نبض الكلمات
زهرة متميزة
رقم العضوية : 3917
تاريخ التسجيل : Mar 2007
عدد المشاركات : 2,435
قوة السمعة : 0

نبض الكلمات
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



ماشاء الله

موضوع رائع

أولادى بيحبوها جدااا

وسوف أجرب العجينة والحشوة

جزاكِ الله خيرا


توقيع نبض الكلمات




أخيتى فى الله تذكرينى بدعاء

إذا ما وارى جسدى التراب

أحبكن فى الله

 

 



  رقم المشاركة : [ 9  ]
قديم 08-07-2009, 08:49 AM
الزهرة الفوشية
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



غاليتي نبض الكلمات






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 10  ]
قديم 08-08-2009, 09:46 AM
زهرة الغد
زهرة متميزة
رقم العضوية : 11645
تاريخ التسجيل : Feb 2009
عدد المشاركات : 1,052
قوة السمعة : 0

زهرة الغد
غير متواجد
 
افتراضي
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



ماشاءالله اختي .,.,.,

جزاك الله خيرا و اسكنك الجنة


  رقم المشاركة : [ 11  ]
قديم 08-09-2009, 12:25 AM
تفاضل
زهرة
رقم العضوية : 13917
تاريخ التسجيل : Aug 2009
عدد المشاركات : 53
قوة السمعة : 0

تفاضل
غير متواجد
 
افتراضي
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

الله يجزاك خير


توقيع تفاضل

 

 



  رقم المشاركة : [ 12  ]
قديم 08-09-2009, 09:16 AM
الزهراء
زهرة متميزة
رقم العضوية : 539
تاريخ التسجيل : Feb 2006
عدد المشاركات : 22,547
قوة السمعة : 0

الزهراء
غير متواجد
 
افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هواجس' post='302855' date='Aug 5 2009, 12:37 PM











توقيع الزهراء
أستودعكن الله الذي لا تضيع ودائعه



إن المحبة لا تُعرف عمقها إلا وقت الفراق

 

 



  رقم المشاركة : [ 13  ]
قديم 08-09-2009, 01:07 PM
الزهرة الفوشية
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة الغد' post='304867' date='Aug 8 2009, 08:46 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



ماشاءالله اختي .,.,.,

جزاك الله خيرا و اسكنك الجنة


غاليتي زهرة الغد

شكرا على ردك الجميل






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 14  ]
قديم 08-09-2009, 01:09 PM
الزهرة الفوشية
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تفاضل' post='305315' date='Aug 8 2009, 11:25 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

الله يجزاك خير




زهرتي تفاضل



يا هلا وغلا فيك بيننا




توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 15  ]
قديم 08-09-2009, 01:11 PM
الزهرة الفوشية
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



غاليتي الزهراء

بارك الله فيك على مرورك العطر






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 




مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع






الساعة الآن 05:20 AM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات زهور الإسلام