رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 02-23-2009, 10:20 PM
هواجس
زهرة متميزة
رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : Jan 2004
عدد المشاركات : 15,070
قوة السمعة : 0

هواجس
غير متواجد
 




هذه بعض الوصفات لمرضى السكري عفاهم الله








كفتة البخار



المقادير

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى

ملح -- - فلفل اسود



الطريقة:-

- يخلط اللخم بالبصل والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل الأسود

- تدق الكفتة فى الهون دقا خفيفا ثم تشكل أصابع وترص فى مصفاة

- أحضرى أناء مناسب لحجم مصفاة وضعى فيه ماء حتى منتصفه وضعى علية المصفاى وغطيها

ببغطاء حله محكم وأرفعى الإناء على النار حتى تنضج الكفته.

- بعد نضج الكفته ترص فى طبق ةتجمل بالبقدونس وتقدم ساخنه











الكفتة المشوية

المقادير

نصف كيلو لحم أحمر

عصير بصلة

ملعقة بقدونس مفرى

ملح وبهارات



الطريقة

- تخلط جميع المقادير وتتبل وتعجن جيدا

- تشكل الكفتة أصابع على أسياخ أو دوائر على شبكة سلك.

- تشوى الكفتة على الفحم حتى تنضج مع التقليب من أن لأخر.

- تقدم ساخنه وتجمل بالجرجير والبطاطس المحمره











الكوسة:

المقادير :-



نصف كيلو كوسة رفيعه

ربع كيلو لحم احمر

بصلة صغيرة مبشورة

ملعقة صغيرة سمن

ملح



الطريقة

تقشر الكوسة وتقطع حلقات

أو تغسل جيدا ثم تقطع بدون تقشير

تقطع اللحم قطع رفيعة وتشطف



تخلط الكوسة والبصل واللحم وتتبل وتوضع فى طاجن او صينية وتغطى بالماء المغلى وتخبز بالفرن حتى تنضج












الدجاج

المقادير :-

دجاجة صغيرة

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة كبيرة عصير بصل

ملح

الطريقة:-

- تشطف الدجاجة وتشق من الظهر وينزع عظم الصدر والضلوع وتدق خفيفا وتشطف.

- تتبل الدجاجة بعصير البصل والليمون والملح وتترك نصف ساعه.

- تقسم الدجاجه الى 4 اجزاء وترص فى شبكة من السلك وتشوى على الفحم مع ملاحظة

التقليب المستمر حتى تنضج.

- ترص فى طبق التقديم وتجمل بالبقدونس المفرى وبعض وحدات البطاطس المحمرة










لحم انتركوت



المقادير





ربع كيلو شرائح انتركوت (( اللحم الموجود بين الأضلاع ))



2 ملعقة زبد

ملح وفلفل بقالى احمر (( شطه حلوة))

عصير بصله كبيرة

دقيق



الطريقة



- تدق اللحم خفيفا وتتبل بعصير البصل ةالملح والفلفل وتترك لمدة ربع ساعه

- تغطى كل قطعه بالدقيق

-تقدح الزبد وتوضع شرائح اللحم وتهدأ الحرارة حتى يحمر وجهها

وتقلب ليحمر الوجه الأخر وتنشل على ورقة النشاف

-ترص فى طبق التقديم












فراخ بالأعشاب



المقادير



2 ملعق بقدونس مفرى



2 ملعقة ورق غار طازج مفروم

2 ملعقة صغيرة زعتى أخضر ورق طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة مرمرية ناشفة

3 فصوص ثوم مفروم

ربع كوب زيت زيتون

ربع كوب خل

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

ثلاث اربع كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد



الطريقة



يوضع البقدونس وورق اللورى والزعتر والمرمرية والثوم وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسود فى الخلاط ويتم مزجهم ببعض



يوضع الدجاج فى طبق زجاج ( بايركس مثلا ) ويضاف اليه الخليط السابق

يغطى الطبق وينقع فى الثلاجه لمده 48 ساعة

يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من سائل نقع الدجاج لمده 10 دقائق لكل جهه او حتى يستوى.



او يغطى بورق قصدير ويطهى بفرن حرارته متوسطه لمده 40 دقيقة حسب الرغبة بطؤيقة التسوية














الأرز بالقرفة



المقادير



كوب ارز مغسول ومصفى

1 ملعقة كبيرة بصل مفرى ناعم

4 عيدان قرفة

1 ملعقة كبيرة كمون صحيح

1 ملعقة صغيرة زيت

ملح رشة صغيرة

ماء لسلق الأرز

زعفران





الطريقة



يسلق الأرز فى ماء مغلى وعندما يصل لنصف النضج يصفى

هذا افضل لمرضى السكر ويمكن طهية بدون سلق لمرضى الكبد والقلب)

يوضع الزيت والقرفة والكمون فى وعاء على النار لمده

دقيقة

يضاف الأرز والملح ويقلب جيدا ثم يرفع على نار هادئة

يذاب الزعفران ب ثمن كوب ماء ويرش على وجه الأرض كخرف اكس مثلا

ولا يقلب



بعد النضج يقلب وبكده يكون عندنا جزء ملون وجزء ابيض

يقدم الأرز والخضروات مع قطعة صغيرة من الدجاج المسلوق او قطعه لحم بتلو مسلوقة وخالية من الدهن تماما



تفضل اللخوم البيضاء عن اللحم الأحمر



ارانب – دجاج – سمك










كفتة البطاطس باللحم



المقادير



نصف كيلو لحم مفروم خشن

نصف كيلو بطاصس مسلوقة ومقشرة ومهروسة

كزبرة خضراء وملح وفلفل

بصلتان مفرومتان



الطريقة



تتبل اللحم يوضع عليها البصل المقطع والكزبرة الخضراء

تتبل البطاطس المهروسة ناعما بالملح والفلفل

وتخلط المقادير السابقة

وتشكل على شكل أصابع وتوضع بالبيض والبقسماط وتقلى بزيت غزير



وتطلع توضع على ورق نشاف ليمتص الماده الدهنية











سمك بالخلطة



المقادير



سمكة وقار



شبت - كزبرة - قليل من البقدونس



طماطم

فلف اخضر واحمر حلو

فلفل اخضر حار



بصل مفروم

ثوم مفروم

ليمون

بهارات سمك



الطريقة



اولا ننظف السمكة ونفتحها من طنها

نقوم بتتبيلها بالبهار والملح



ثم نقوم بفرم جميع المقادير السابقة فرما ناعما

ونخلطهم ونضع البهارات والملح والليمون عليهم ونضعهم فوق السمكة

نضع فى صنية طرنشات طماطم كفرشة تحت السمكة

نغطى الصينية بورق قصدير ونضعها بالفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا










مودتي هواجس


  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 02-23-2009, 10:59 PM
راجية شفاعة رسول الله
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7776
تاريخ التسجيل : Apr 2008
عدد المشاركات : 2,201
قوة السمعة : 0

راجية شفاعة رسول الله
غير متواجد
 
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



من دواعى سرورى أن أكون أول من يرد على موضوعك القيم حبيبتى



فعلا موضوع هام جدا لأن سبحان الله هذا المرض ما من عائلة إلا وفيها



أحد مصاب بهذا المرض عفا الله جميع المسلمين



وهذه الأطباق رائعة وكثير منها اعجبني جدا



سلمت يداكِ


توقيع راجية شفاعة رسول الله

 

 



  رقم المشاركة : [ 3  ]
قديم 02-23-2009, 11:16 PM
هواجس
زهرة متميزة
رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : Jan 2004
عدد المشاركات : 15,070
قوة السمعة : 0

هواجس
غير متواجد
 
افتراضي
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

وعليكــم السـلام ورحمة الله وبركاتـه..



أهلا غاليتي .. سعدت بتواصلك

و صحيح لا يخلو بيت من هذا المرض

فوالدي و أخويا الكبير و حماتي و حماي كلهم عندهم السكر

ربي يشفيهم و يشفي جميع مرضى المسلمين



هذه باقة ورد هديه مني











  رقم المشاركة : [ 4  ]
قديم 02-24-2009, 08:42 AM
المحبة لرسول الله
زهرة متميزة
رقم العضوية : 10662
تاريخ التسجيل : Dec 2008
عدد المشاركات : 1,480
قوة السمعة : 0

المحبة لرسول الله
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

اطباق شهية جدا

جزاك الله خيرا غاليتي هواجس

اللهم اشف مرضى المسلمين

اللهم آآآآميين


  رقم المشاركة : [ 5  ]
قديم 02-24-2009, 01:50 PM
الزهرة الفوشية
زهرة متميزة
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



موضوع أكثر من راااااااائع غاليتي هواجس



انا زوجي وحماتي ايضا مرضى بالسكري



الله يشافيهم ويعافيهم يارب اللهم ااااااامين



الهم اشفي مرض المسلمين ....



انا معظم هذه الاكلات بساويها ... ارجو الاستفادة للجميع



بارك الله فيك وجزاك الله خيرا


توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 6  ]
قديم 03-04-2009, 07:58 PM
أم الأطفال
زهرة متميزة
رقم العضوية : 2102
تاريخ التسجيل : Jul 2006
عدد المشاركات : 543
قوة السمعة : 0

أم الأطفال
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

اطباق شهية جدا

جزاك الله خيرا غاليتي هواجس

اللهم اشف مرضى المسلمين

اللهم آآآآميين



مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع






الساعة الآن 01:58 AM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات زهور الإسلام