رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 03-17-2013, 05:18 AM
ام حمدي
مشرفة
رقم العضوية : 7382
تاريخ التسجيل : Mar 2008
عدد المشاركات : 12,846
قوة السمعة : 0

ام حمدي
غير متواجد
 
افتراضي





















أخواتي الحبيبات...







هذه الطبخة شهيرة بسوريا وبلبنان بيقولولها لحمة بالصينية وما بعرف ليش بالصينية مع انها بالطنجرة..يمكن كانوا من زمان يعملوها بالصينيية ..





الطريقتين كتير بيشبهوا بعضهم وانا راح أقولكم الوصفتين..







الطباخ روحو









المقادير







بصلة مقطعة جوانح

باذنجان، كوسى، بطاطا، بندورة، فليفلة خضراء، جزر ولوبيا خضرا (فاصوليا) كلهم مقطعين

بازيلا خضراء أو مثلجة مو مشكلة بس أكيد مش معلبة

حمص حب مسلوق (حسب الرغبة يعني مش أساسي)

لحمة موزات أو شقف مسلوقة بالبصلة والبهارات ونشيلها قبل الإستوا التام بشوي مشان تستوي مع الطبخة

رب أو صلصة البندورة

ثوم مفروم

ملح وبهارات مشكلة









الطريقة





نحضر كل الخضراوات، لسا كنت ما حطيت اللوبيا





أنا ما كترت بندورة لأني ضفتلها بندورة مهروسة كمان عشان الأولاد ما بيحبوا البندورة الشقف بالطبخ










في طنجرة نضع شوية زيت ونضع البصلة ثم الثوم وبعدين نضع الباذنجان ونقلب 5 دقائق ثم نضيف كل الخضار ما عدا البطاطا لأنها بتستوي بسرعة..

نقلبهم جيداً 10 دقائق ونضيف البهارات واللحم والمرق ورب البندورة وانا ضفت حمص كمان .. ونتركهم إلى أن تستوي الخضار ثلاثة أرباع الإستوا يعني شي نصف ساعة أو شوي أكتر ونضيف البطاطا وندعهم إلى ان يستووا جميعاً...





ملاحظة:أوقات نضيف القرع أي الياقطين يلي متل الكوسى أخضر..





تؤكل إما بجانبها الرز الأبيض أو بالخبز فقط..وطبعاً لا تحلو من دون ما ناكل جنبها الفليفلة الخضراء الحلوة والحار المكبوس





بالنسبة للطريقة السورية...عند تقليب الخضراوات (بصل كوسى باذنجان وبندورة...) في البداية يضيفوا تمر هندي وآخر شي يضعوا نعنع ناشف وثوم مدقوق..





أترككم مع الصور...





في الطنجرة






خلصت الطبخة

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله











وأكيد هاد صحني لأني بشيل اللحمة وباكلها بالخبز العربي وشوية فليفلة وحر....








اتمنى تجربوها ..كلها خضار ومفيدة وطيبة..

وانا عملتها كثيرا وتعلمتها من حماتي رحمها الله

وكنا بعد ما نفملها في الطنجره نضعها في الصنيه وتحمر وجهها

في الفرن حوالي 10 دقائق

اما هذه الوصفه منقوله





ادعولي وان شاء الله لكم بالمثل


توقيع ام حمدي












رحم الله أبي واختي واسكنهم الله فسيح جناته

اللهم الهمنا الصبر علي فراقهم

اللهم يا مفرج الكرب افرج همي وهم امي وجميع المسلمين يا رب

اللهم ارحم موتانا وموتا جميع المسلمين يا رب واغفر له
م

 

 



  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 03-17-2013, 10:44 AM
هواجس
زهرة متميزة
رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : Jan 2004
عدد المشاركات : 15,070
قوة السمعة : 0

هواجس
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



تسلم الأيادي حبيبتي ...

شهيه جداً


  رقم المشاركة : [ 3  ]
قديم 03-17-2013, 10:45 AM
ام حمدي
مشرفة
رقم العضوية : 7382
تاريخ التسجيل : Mar 2008
عدد المشاركات : 12,846
قوة السمعة : 0

ام حمدي
غير متواجد
 
افتراضي
أسعدني مرورك اطيب

بارك الله فيك حبيبتي


توقيع ام حمدي












رحم الله أبي واختي واسكنهم الله فسيح جناته

اللهم الهمنا الصبر علي فراقهم

اللهم يا مفرج الكرب افرج همي وهم امي وجميع المسلمين يا رب

اللهم ارحم موتانا وموتا جميع المسلمين يا رب واغفر له
م

 

 



  رقم المشاركة : [ 4  ]
قديم 03-17-2013, 10:49 AM
حجابي رمز عفتي
زهرة متميزة
رقم العضوية : 16107
تاريخ التسجيل : May 2011
عدد المشاركات : 1,725
قوة السمعة : 0

حجابي رمز عفتي
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

بالعافيه ان شاء الله

بارك الله بكِ


توقيع حجابي رمز عفتي




 

 



  رقم المشاركة : [ 5  ]
قديم 03-17-2013, 06:03 PM
أم بـلال
المشرفة العامة
رقم العضوية : 13019
تاريخ التسجيل : May 2009
عدد المشاركات : 12,674
قوة السمعة : 0

أم بـلال تم تعطيل التقييم
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






جمعنا الله في جناته على منابر من نور


توقيع أم بـلال



 

 



  رقم المشاركة : [ 6  ]
قديم 03-18-2013, 11:38 PM
ام حمدي
مشرفة
رقم العضوية : 7382
تاريخ التسجيل : Mar 2008
عدد المشاركات : 12,846
قوة السمعة : 0

ام حمدي
غير متواجد
 
افتراضي


توقيع ام حمدي












رحم الله أبي واختي واسكنهم الله فسيح جناته

اللهم الهمنا الصبر علي فراقهم

اللهم يا مفرج الكرب افرج همي وهم امي وجميع المسلمين يا رب

اللهم ارحم موتانا وموتا جميع المسلمين يا رب واغفر له
م

 

 



  رقم المشاركة : [ 7  ]
قديم 03-19-2013, 08:15 AM
وردة بيضاء
زهرة متميزة
رقم العضوية : 16587
تاريخ التسجيل : Jan 2012
عدد المشاركات : 2,743
قوة السمعة : 0

وردة بيضاء
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته







أممممممممم ...



وصفة مشهية ما شاء الله



سلمت يداكِ غاليتي أم حمدي



جزاكِ الله خيراً





توقيع وردة بيضاء




 

 



  رقم المشاركة : [ 8  ]
قديم 03-21-2013, 12:49 PM
هواجس
زهرة متميزة
رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : Jan 2004
عدد المشاركات : 15,070
قوة السمعة : 0

هواجس
غير متواجد
 
  رقم المشاركة : [ 9  ]
قديم 03-29-2013, 11:51 PM
ام حمدي
مشرفة
رقم العضوية : 7382
تاريخ التسجيل : Mar 2008
عدد المشاركات : 12,846
قوة السمعة : 0

ام حمدي
غير متواجد
 
افتراضي


توقيع ام حمدي












رحم الله أبي واختي واسكنهم الله فسيح جناته

اللهم الهمنا الصبر علي فراقهم

اللهم يا مفرج الكرب افرج همي وهم امي وجميع المسلمين يا رب

اللهم ارحم موتانا وموتا جميع المسلمين يا رب واغفر له
م

 

 



  رقم المشاركة : [ 10  ]
قديم 06-08-2014, 12:26 PM
ام نــورا
مشرفة
الصورة الرمزية ام نــورا
رقم العضوية : 9034
تاريخ التسجيل : Aug 2008
عدد المشاركات : 8,349
قوة السمعة : 0

ام نــورا
غير متواجد
 
افتراضي
[background=rgb(254, 244, 225)]سلمت يداكِ[/background]









توقيع ام نــورا



 

 



  رقم المشاركة : [ 11  ]
قديم 06-25-2014, 11:58 PM
نور التوحيد
مشرفة
رقم العضوية : 5952
تاريخ التسجيل : Oct 2007
عدد المشاركات : 11,369
قوة السمعة : 0

نور التوحيد
غير متواجد
 
افتراضي
سلمت الأيادي


توقيع نور التوحيد


 

 



  رقم المشاركة : [ 12  ]
قديم 08-04-2014, 09:56 PM
ام حمدي
مشرفة
رقم العضوية : 7382
تاريخ التسجيل : Mar 2008
عدد المشاركات : 12,846
قوة السمعة : 0

ام حمدي
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمه اله وبركاته

اخواتي الاحباء اسعدني مروركم العطر

نورتوا صفحتي التمتواضعه



توقيع ام حمدي












رحم الله أبي واختي واسكنهم الله فسيح جناته

اللهم الهمنا الصبر علي فراقهم

اللهم يا مفرج الكرب افرج همي وهم امي وجميع المسلمين يا رب

اللهم ارحم موتانا وموتا جميع المسلمين يا رب واغفر له
م

 

 




مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع






الساعة الآن 04:23 PM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات زهور الإسلام