رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 06-24-2006, 06:09 PM
عائدة لله
زهرة نشيطة
رقم العضوية : 1945
تاريخ التسجيل : Jun 2006
عدد المشاركات : 240
قوة السمعة : 0

عائدة لله
إرسال رسالة عبر MSN إلى عائدة لله إرسال رسالة عبر Yahoo إلى عائدة لله
غير متواجد
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي الغالية ساقدم لكن طاجين مغربي باللحم ويسمى التفاية باللوز والبيض

المقادير هي

1كيلو ونصف من اللحم( كتف وضلوع الخروف او ساق العجل)

200غرام من اللوز

6بيضات مسلوقة

ملء ملعقة قهوة من الابزار

ملء ملعقة مخا من الزعفران(خليط من الزعفران الحر المدقوق والزعفران العادي)

بصلتان مبشورتان

باقة مربوطة من القزبر

ملعقة حساء مملوءة جيدا من القزبور المفروم

150غواما من الزبدة

ملح





طريقة التحضير

يقطق اللحم وزن القطعة150 غرام تقريبا.يشلل ويوضع في طاوة.يملح.ويضاف اليه الابزار والزعفران والزبدة والبصل المبشور واللوز المقشر وباقة صغيرة من القزبور التي تخرج بعد ان ينضج اللحم.

يطهى مغطى ويحرك من حين لاخر.ويضاف اليه الماء عند الاقتضاء اثناء الطبخ وعند نهاية الطهي.يضاف القزبور المفروم في الطبيخ ويترك يتقلى حتى نحصل على مرقة خاثرة.ولا يرفع عن النار الا حينمايلاحظ ان اللحم ينقلع بالاصابع في سهولة.

يسخن الطبيخ عند تقديم الطعام ثم يصفف قطع اللحم في صحن مستدير وتزين باللوز والبيض المسلوق المشطور بالطول الى نصفين وتصب المرقة من فوق.



ملحوظة: يمكن كدالك ان لا يطبخ اللوز مع اللحم بل يقلى مقشرا في الزيت قبل تقديم الطعام.







اخواتي تتسالن ماهي التفاية؟ساجيب:



التفاية طاجين مغربي تقليدي يحضر في الاعراس وحفلات الختان وسائر المناسبات الكبرى.اتمنى ان يعجبكن.









توقيع عائدة لله
الحب في الله ....

شجرة شامخة....راسخة......تنبث في القلوب الطاهرة......ثمرتها منابر من نور يوم القيامة.....تسقى بالعلم......وتحلو بالصدق......وتكبر بحسن الظن........







جعلني الله واياكن ممن يستظل بظلها



امين

 

 



  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 06-25-2006, 02:20 AM
وردة الجوري
زهرة متميزة
رقم العضوية : 18
تاريخ التسجيل : Apr 2004
عدد المشاركات : 1,256
قوة السمعة : 0

وردة الجوري
غير متواجد
 
افتراضي








تسلم الأيادي .. و حياج الله يا طباختنا









توقيع وردة الجوري
تذكر...... كم في المقابر من يحسدونك على هذه الأيام والليالي التي تعيشها..... يتمنون لو تسبيحة يسبحونها أو استغفار ينفعهم عند ربهم أو سجدة تنير قبورهم أو صدقة تظلهم بين يدي الملك الجبار .. فقط تذكر..... ولا تفرط في الفرصة التي بين يديك

 

 



  رقم المشاركة : [ 3  ]
قديم 06-25-2006, 03:55 AM
عائدة لله
زهرة نشيطة
رقم العضوية : 1945
تاريخ التسجيل : Jun 2006
عدد المشاركات : 240
قوة السمعة : 0

عائدة لله
إرسال رسالة عبر MSN إلى عائدة لله إرسال رسالة عبر Yahoo إلى عائدة لله
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا اختي الغالية على مرورك واتمنى ان اكون عند حسن ظنكم بي











توقيع عائدة لله
الحب في الله ....

شجرة شامخة....راسخة......تنبث في القلوب الطاهرة......ثمرتها منابر من نور يوم القيامة.....تسقى بالعلم......وتحلو بالصدق......وتكبر بحسن الظن........







جعلني الله واياكن ممن يستظل بظلها



امين

 

 



  رقم المشاركة : [ 4  ]
قديم 09-07-2006, 08:37 AM
مريم على
زهرة متميزة
رقم العضوية : 450
تاريخ التسجيل : Jan 2006
عدد المشاركات : 690
قوة السمعة : 0

مريم على
غير متواجد
 
افتراضي
الأخت عائدة لله

بارك الله فيك وجزاك كل خير

طاجن مغربى يجنن سلمت يداك

مشكورة للمجهود ويعطيك العافية

أختــــــــــــك فى الله ,,, مريم على


توقيع مريم على




 

 




مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع






الساعة الآن 01:36 AM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات زهور الإسلام