رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 12-23-2005, 06:55 PM
saloma022
زهرة نشيطة
رقم العضوية : 371
تاريخ التسجيل : Dec 2005
عدد المشاركات : 176
قوة السمعة : 0

saloma022
إرسال رسالة عبر MSN إلى saloma022 إرسال رسالة عبر Yahoo إلى saloma022
غير متواجد
 
<span style='font-family:courier'></span>بسم الله الرحمان الرحيم

البسطيلة المغربية





المقادير



دجاجة 800 جرام (تسلق في كأس ماء مع قليل ملح وفلفل أسود).

ـ بصلتين تقطع قطع صغيرة.

ـ 3/4 حزمة كزبرة (تغسل جيداً وتفرم).

ـ قطعة صغيرة خولنجان أخضر (مطحونة).

ـ لفة من عجينة الرقاق السنبلة أو أي نوع آخر.

ـ .5 ملعق صغيرة قرفة ناعمة أو أكثر.

ـ قليل ملح.

ـ قليل فلفل أسود.

ـ قليل سكر.

ـ .5 كأس صغيرة لوز حجازي (يسلق في كأس ماء ثم يقشر ويحمر في زيت حار ويطحن خشن (مهروش).

بيضتين مسلوقتين (يقطع حلق).

ـ 3 ملاعق سكر ناعم للزينة.



طريقة التحضير



1 ـ تغسل الدجاجة وتوضع في قدر ويضاف اليها كأس إلا ربع ماء وقليل ملح وفلفل أسود يغطى القدر ويرفع عل يالنار حتى ينضج الدجاج ويشرب ماؤه.

2 ـ يزال جلد الدجاج مع العظام ويقطع شرائح مستطيلة ويترك.

3 ـ يوضع البصل المقطع في طاسة ويضاف اليه مقدار 3 ملاعق أكل زيت ويرفع على النار حتى يصفر البصل قليلا مع التقليب المستمر.

4 ـ يضاف الدجاج الى البصل ويقلب معه ويضاف الخولنجان المطحون.

5 ـ تضاف كمية القرفة مع قليل سكر وقليل ملح وتضاف الكزبرة الخضراء وترفع الطاسة من فوق النار وتترك حتى تبرد.

6 ـ تقسم العجينة الى قسمين ثم يفرد كل قسم على حده على لوح خشبي مرشوش دقيق.

7 ـ يقسم كل جزء إلى دوائر 4 ـ5 تقريباً تحشى تلك الدوائر بحشوة الدجاج ثم يرش قليل من اللوز وتوضع حلقة من البيض المسلق في كل حبة ثم تجمع أطراف الجنة إلى المنتصف (المركز) وتقفل ثم تقلب وترص في صينية.

8 ـ تخبز في فرن حار 400ْ درة ولمدة نصف ساعة أو حتى تحمر من الأسفل والأعلى.

9 ـ بعد أن تبرد الحبات قليلاً ترش بالسكر الناعم وتقدم ساخنة.


توقيع saloma022
<span style='font-size:21pt;line-height:100%'>الحمد و الشكر لله سبحانه و تعالى</span>

 

 



  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 12-23-2005, 07:27 PM
زهور الإسلام
زهرة متميزة
رقم العضوية : 8
تاريخ التسجيل : Apr 2004
عدد المشاركات : 3,684
قوة السمعة : 0

زهور الإسلام
غير متواجد
 
افتراضي
يسلمووو خيتووو



الله يعطيكـ العافية راح اجربها ان شاءالله



تحياتي وتقديري ..


  رقم المشاركة : [ 3  ]
قديم 12-23-2005, 11:49 PM
saloma022
زهرة نشيطة
رقم العضوية : 371
تاريخ التسجيل : Dec 2005
عدد المشاركات : 176
قوة السمعة : 0

saloma022
إرسال رسالة عبر MSN إلى saloma022 إرسال رسالة عبر Yahoo إلى saloma022
غير متواجد
 
افتراضي
<span style='font-size:17pt;line-height:100%'>شكرا لك اختي</span>


توقيع saloma022
<span style='font-size:21pt;line-height:100%'>الحمد و الشكر لله سبحانه و تعالى</span>

 

 




مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع






الساعة الآن 03:44 PM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات زهور الإسلام