[romy]

بســم الله الـرحمــن الرحيــم[السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،i]هزا الطبق لمني عامر وجدته في احد المنتديات وعجبتني الطريقه بس الصراحه لسه ما جربته

shtefado او طاجن اللحم على الطريقه اليونانيه

نحتاج الى كيلو لحم ضاني و ممكن لحم بقري اذا مش بتحبي الضاني و حنتبل اللحم ليوم كامل في المقادير الاتيه:

8 فصوص ثوم مفروم

125 ملليلتر خل احمر

4 ثمرات طماطم منزوعة البذور و القشور و مقطعه قطع صغيره

2 ملعقه كبيره عسل ابيض

حزمه صغيره بقدونس مفروم

ملح - فلفل - كمون - قرفه - بشر قشرة ليمونه صغيره





خليط البصل

1/2 كيلو بصل قاورمه

1/2 كوب ماء

2 معلقه زيت زيتون

2 ملعقه سكر

رشة ملح

توضع كل المكونات على النار و تترك لتغلي حتى يتبخر الماء و يتحمر البصل يبقى لونه دهبى محمر



بعد يوم كامل نقع للحم نحها في قدر فخار و ندخلها الفرن بدون اضافة ماء حوالي 40 دقيقه حتى تقارب على الاستواء ثم نضيف عليها خليط البصل و كام قرن فلفل اخضر حامي او حلو حسب الرغبه بس يكون من النوع الصغير عشان يدي شكل حلو و نقلب و نضعها كمان 20 دقيقه [/i]في الفرن و بالهنا و الشفا

[إيمـان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



أهلاً بكِ أختى romy



يسعدنى جدا ان تكون اول مشاركاتكِ هنا

[هواجس]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



تسلم الايادي

[ام حمدي]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

[ام جمانه]

[أم أمامة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هواجس' post='188706' date='Aug 26 2008, 03:45 AM بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، تسلم الايادي ' />

[ام يوسف وفاطمة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام جمانه' post='213973' date='Nov 30 2008, 08:14 AM