رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 12-19-2005, 03:07 AM
فاطمة الزهراء
زهرة مبدعة
رقم العضوية : 225
تاريخ التسجيل : Sep 2005
عدد المشاركات : 1,103
قوة السمعة : 0

فاطمة الزهراء
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته







<span style='font-size:15pt;line-height:100%'>المقادير

* 400 غرام من اللحم المفروl

* 1 كيلو غرام من البادنجان

* 4 حبات فطر مأكول

* 2 حبات طماطم

* 1 بصلة مفرومة

* 4 فصوص ثوم

* بيضة كاملة + أصفر بيضة

* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

* ملعقتين كبيرتين شابلير

* نصف ليتر من صلصة بيشاميل

* 100 غرام من الفروماج المحكوك

* 2 ديسلتر زيت زيتون

* زبدة

* ملح

* ابزار



طريقة التحضير



* في إناء قطعي الباذنجان إلى دوائر، رشيها بالملح، ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة

* اغسلي جيدا الفطر وقشريها ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة

* قشري الطماطم وقطعيها إلى مربعات صغيرة

* افرمي البصل جيدا

* في مقلاة على نار هادئة نضع قليلا من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونحمره قليلا ثم نضيف اللحم المفروم، ونحرك جيدا حتى تنسجم العناصر.

* نضيف الفطر، الطماطم، الثوم، البقدونس المفروم، الملح والإبزار، ونترك الجميع يطهى على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة.

* نرفع المقلاة من فوق النار ثم نضيف إليها البيضة المطربة جيدا مع التحريك بخفة، ثم نترك المقلاة جانبا.

* في مقلاة أخرى، نضع قليلا من زيت الزيتون ثم نقلي فيها دوائر البادنجان.

* نأخذ طبق كبير خاص لصنع الكراتان ونذهنه بالزبدة، ثم نضع نصف كمية الشابلير، ثم نضع طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم والبصل والطماطم والفطر، ثم طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم والبصل والطماطم والفطر وهكذا حتى ننتهي من صنع الطبقات مع الحرص على جعل طبقة الباذنان هي الاخيرة.

* نضيف أصفر البيضة المطرب جيدا إلى صلصة البيشاميل، و2/1 كمية الفروماج المحكوك. ونحرك جيدا ثم نضعه فوق طبقة الباذنجان.

* ثم نرش من فوق ما تبقى من لاشابلير والفروماج المحكوك.

* ندخل الطبق إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مائوية حوالي 45 دقيقة، ثم نقدمه ساخنا بألف صحة وعافية.



مقادير وطريقة تحضير صلصة البيشاميل



* 40 غرام زبدة

* ملعقة كبيرة مملوءة بالدقيق الأبيض الناعم

* نصف ليتر من الحليب

* قليل من الكوزة محكوكة

* ملح، إبزار



طريقة التحضير



* في مقلاة على نار هادئة، نضع الزبدة ونتركها تذوب ثم نضيف الملح، ثم نضيف الدقيق ونحرك جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على خليط متجانس، ونترك الخليط فوق النار لمدة 3 دقائق مع الاستمرار في التحريك.

* نضيف الحليب البارد ثم نخلط بخفة كبيرة حتى تتجانس العناصر، ثم نضيف الكوزة والملح والابزار حسب الذوق، ثم نترك الخليط يطهى تقريبا لمدة 4 دقائق.

* استمري بالتحريك حتى لا تتكون طبقة سميكة فوق الخليط، وعندما يعقد الخليط ويلتصق بالملعقة ازيليه من فوق النار.
</span>





توقيع فاطمة الزهراء
من مواضيعي :



من أسباب السعادة الزوجية , إقامة جلسة إيمانية للأسرة الصغيرة

االتربية بالعادة هل هي فعلا تربية ناجحة

المبادرة إلى الإصلاح بين المؤمنين

 

 



  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 12-21-2005, 04:36 PM
وردة الجوري
زهرة متالقة
رقم العضوية : 18
تاريخ التسجيل : Apr 2004
عدد المشاركات : 1,256
قوة السمعة : 0

وردة الجوري
غير متواجد
 
افتراضي
تسلمين على الطبق اول مره اسمع عنه





توقيع وردة الجوري
تذكر...... كم في المقابر من يحسدونك على هذه الأيام والليالي التي تعيشها..... يتمنون لو تسبيحة يسبحونها أو استغفار ينفعهم عند ربهم أو سجدة تنير قبورهم أو صدقة تظلهم بين يدي الملك الجبار .. فقط تذكر..... ولا تفرط في الفرصة التي بين يديك

 

 



  رقم المشاركة : [ 3  ]
قديم 12-25-2005, 12:12 AM
غرشوبة
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 49
تاريخ التسجيل : Sep 2004
عدد المشاركات : 2,830
قوة السمعة : 0

غرشوبة
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة



مشكوووورة الغالية على الموضوع

ويعطيج العافية علية


توقيع غرشوبة










ربي اعيذ بكلماتك التامه نفسي واهلي و زوجي من كل شيطان هامه وكل عين لامه

 

 



  رقم المشاركة : [ 4  ]
قديم 02-19-2010, 02:06 AM
قنوت
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 4946
تاريخ التسجيل : Jun 2007
عدد المشاركات : 8,563
قوة السمعة : 0

قنوت
غير متواجد
 
افتراضي
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



جزاك الله خيرا وتسلم الايادي


توقيع قنوت








 

 



  رقم المشاركة : [ 5  ]
قديم 02-28-2010, 08:55 PM
أم الأطفال
زهرة متميزة
رقم العضوية : 2102
تاريخ التسجيل : Jul 2006
عدد المشاركات : 543
قوة السمعة : 0

أم الأطفال
غير متواجد
 
افتراضي
تسلم ايدج حبوبه



مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع






الساعة الآن 01:51 PM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات زهور الإسلام