رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 01-20-2010, 01:28 AM
الزهرة الفوشية
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي




تشكـــــــــــــيلة معجنـــــــــــاتي اليــــــــــوم كلــــــــــها من عجينــــــــــة وااااحـــــــدة .....



عجينــــــــــة كتيـــــــــــر سهلــــــــــــــة وممكــــــــــــن تشكــــــــــــلي منــــــــــــها على كيفـــــــــــك ....



ارجــــــــــــــو ان تنــــــــــــــــال اعجابكــــــــــــــن ... وتجربوهــــــــــــــــا ....




المقــــــــــــاديــــــ ـــــر:



3 كوب طحين .... 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ....2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ....2 ملعقة كبيرة حليب بودرة ....2|1 ملعقة صغيرة ملح



2 ملعقة كبيرة سكر ....4|1 كوب زيت ذرة ....كوب ماء دافي ... ( واذا حبيتي اضافة 2|1 كوب زبادي دافي حسب الرغبة ) احيانا اضيف



الزبادي واحيانا لا لالالا ...
( حسب مزاجي )



الطــــــــــــــريقـــــ ــــــــــــــة :



تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت والماء ونعجن حتى تصبح معك عجينة ملساء وكل ما عجنتيها تعطيك نتيجة رائعة



توضع العجينة في صحن عميق مدهون بالزيت وتغطى بالنايلون ثم بفوطة وتترك تختمر في مكان دافيء مدة ساعة ...








الحشـــــــــــوة :تكوني مجهزة اي نوع من الحشوة ترغبي بحشوها ... لحمة محموسة مع بصلة ...تونة ... جبنة .. [/size]



انا حشيتها لحمة محموسة على النار مع بصل وبهارات وسماق ...




تأخذي قطعة من العجينة وتفرديها بالشوبك على شكل مستطيل وتضعي الحشوة على طرف العجينة وتلفي لفة واحدة وتقطعي بالسكين

وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ثم اكملي حشو العجينة ولفها ووضعها في الصينية على شكل دائري حتى تنتهي من التشكيل ..

دعيها تختمر مدة 4|1 ساعة ثم قومي بدهن وجهها بصفار البيض المخلوط بملعقة حليب بودرة شوية وماء...

اخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ..






















تورتــــــــــــــــة المــــقــــــــــانـــــ ـــــــــق








نفــــــــــــــس العجـــــــــــينــــــــ ـــــــة ....




احضري صينية دائرية مقاس 25 سم وتكون مرتفعة الحواف وبطنيها بورق الالمونيوم واتركي جزء من الورق خارج الصينية ... لتسهيل اخراجها بعد الخبز .... وادهنيها بالزيت ..



افردي العجينة بالشوبك على شكل مستطيل بسماكة 2|1 سم تقريبا ..



قطعي العجينة الى مربعات 9×9 سم ( على مقاس حبة المقانق )...امسحي المربعات بطبقة خفيفة من جبن الكاسات او مكعبات الجبن وضعي حبة المقانق ولفي العجينة...قطعي العجينة المافوفة بالمقانق الى نصفين بالسكين ...ثم ضعيها بالصينية بحيث يكون الجزء المقطوع الى اسفل .

اكملي تشكيل بقية العجينة وغطيها بالنايلون واتركيها في مكان دافء الى ان يتضاعف حجمها ...ثم اخبزيها في الفرن الى ان تصبح ذهبية اللون وقدميها ...








فطيــــــــــــــــرة البصــــــــــــــــــل








نفــــــــــــــس العجـــــــــــينــــــــ ـــــــة ....




حشوة البصل : على النار نضع في مقلاة شوية زيت زيتون مع 2 سن ثوم مفروم ناعم وفلفل اخضر حار مفروم ناعم



ثم نضيف كمية من البصل المقطع جوانح (كمية البصل حسب حجم الفطيرة ) ويقلب على النار ثم نضيف رشة اكليل الجبل و



رشة من الريحان ورشة من الاوريجانو ( الزعتر البري ) ...



تفرد العجينة على شكل دائري ثم تنقل بواسطة لفها على الشوبك الى صينية مدهونة وترص فيها ...



ندهن سطح العجينة بالخردل واذا لم يتوفر عندك ( ممكن الاستغناء عنه )ثم نضع حشوة البصل وتزين بالزيتون الاسود انا كان خلص عندي



زينتها بالزيتون الاخضر ( طلع شكله بالصور كأنه فستق حلبي ) ورشة من جبن البارميزان ...



تخبز في الفرن حتى تصبح اطرافها ذهبية اللون ...












الفطـــــــــــــــائــــ ــــــــــــر الحــــــــــلزونيـــــــ ـــــــة








من نفــــــــــــس العـجينــــــــــــة ....




الحشوة على راحتك وحسب ما ترغبين ..... انا حشيتها... حمست بصلة مفرومة ناعم مع زيت الزيتون ورشة سماق وفلفل احمر حار



واضفت عليهم تــــــــــونــــــــــــ ــــــــة وقلبتهم مع بعض ...



فردت العجينة على شكل مستطيل وحشيتها ولفيتها لفة واحدة ثم قطعتها بالسكين فأصبح لدينا حبل من العجينة المحشية ثم قمت بلفه

على شكل حلزوني ...رصيها في صينية مدهونة ودعيها ترتاح شوي ادهني وجهها بخليط البيض ...

ادخليها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ... وقدميها ...




وهنا قطعت واحدة كي تروا شكلها من الداخل ..












وهنــــــــــــــــــــــ ــــــا ايضــــــــــا مــــــــــــــن نفـــــــــــس العجينــــــــــــــــــة ...






صفيحـــــــــــــة باللحـــــــمة او ( اللحم بعجين )








الحشوة : لحمة مفرومة نضيف لها بصل مفروم ناعم مع طماطم مبشورة ومصفاية من الماء وشوية بقدونس ناعم وملح وفلفل اسود

ورشة سماق وشوية طحينة ...



نفرد العجينة بالشوبك ونرصها في صينية مرشوشة بالطحين فقط ثم نضع الحشوة ولا ننسى الصنوبر ...تخبز في الفرن .. وتقدم ..








عملت تشكيلة حشيتها بالجبن المربعات ووضعتها في صينية الكب كيك ...








وهاي التشكيلة حشيتها جبنة حلوووووم ( لك اختيار الحشوة )








وهنـــــــــــا اللتي على شكل دوائر حشيتها دجاج مع بصل وسماق وبهار ( طبعا محموسين على النار)








حقــــــــــــــا انهــــــــــــا عجينــــــــــــة رااااااائعة وانا معتمدة عندي من سنين ... ألا تستحـــــــــق ان اسميهــــــــــــا العجينـــــــــــــــــــ ـة العجيبـــــــــــــــــــ ــة ...










ويلا تفضلوا جربوها طعمها جنــــــــــــــــــــان



وصحتين وهنا على قلوبكم ...والله يطعمكن من ثمار الجنة



والى اللقاء مع معجنات جديدة ........أختكن في الله .... الزهــــــــــــــــــرة الفوشيـــــــــــــــــــ ــة






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 01-20-2010, 03:01 AM
M!SS ALMASS
زهرة نشيطة
رقم العضوية : 8394
تاريخ التسجيل : May 2008
عدد المشاركات : 201
قوة السمعة : 0

M!SS ALMASS
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



ما شاء اللـــــــــــــــــــه ....... تبارك الله



دائما مبدعة وميتكرة



ودائما اطباقك مميزة



يا احلى ماما شو ما قلت لن استوفيك



حقك من المدح ...



ربي يخليك ويطول عمرك وتكوني دايما بصحة جيدة








الحلوة ربي يحرمها عن النار ...آآآآآآآآآآآآآمين


توقيع M!SS ALMASS




لــــن نـــعـــود للــــقــــيـــود
....قـــد تــــحـــررنـــا وحـــــررنـــــا الــــوطــــن

 

 



  رقم المشاركة : [ 3  ]
قديم 01-20-2010, 03:03 AM
قنوت
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 4946
تاريخ التسجيل : Jun 2007
عدد المشاركات : 8,563
قوة السمعة : 0

قنوت
غير متواجد
 
افتراضي
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



ياسلالالالالالالالام على الشيف وزهرتنا الفوشية



لازم اتعلم بصراحة انا جدا لست شاطرة في المعجنات ماذا اعمل



وماذا تقصدين( بيكنج بودر ) اهي خميرة الحلوى وايضا الزبادي اهو الياؤورت


توقيع قنوت








 

 



  رقم المشاركة : [ 4  ]
قديم 01-20-2010, 04:13 AM
رحـــــمة
زهرة متميزة
رقم العضوية : 13888
تاريخ التسجيل : Jul 2009
عدد المشاركات : 575
قوة السمعة : 0

رحـــــمة
غير متواجد
 
افتراضي
وصفات شهية ولذيذ



تسلم أأأأأأأأأأأأناملك



ولا تحرمينا من جديدك غاليتي





توقيع رحـــــمة






 

 



  رقم المشاركة : [ 5  ]
قديم 01-20-2010, 04:45 AM
أم أشرف
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 11074
تاريخ التسجيل : Jan 2009
عدد المشاركات : 8,310
قوة السمعة : 0

أم أشرف
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،





ما شاء الله على الإبداع و الفن



حماك الله و رعاك و زادك ذوقا و إتقانا



جوعتينى فى هالليل و ما بدى آكل حتى ما أتخن



سجلتها عندى فى المفضلة و إن شاء الله أجربها



جزاك الله خيرا و بارك فيك يا أحلى شاف فى عيوننا



' />


  رقم المشاركة : [ 6  ]
قديم 01-20-2010, 07:40 AM
ام جمانه
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 8521
تاريخ التسجيل : Jun 2008
عدد المشاركات : 5,932
قوة السمعة : 0

ام جمانه
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



واااااااااااااااااااااااا اااااو



شو ها الجمال والرائحه الزكيه



انت بتعقديني بحس اني مش عايزه اعمل حاجه



من جمال وصفاتك وطريقة تنظيمك

ماشاء الله فناااااااانه



فتحتي شهيتي للاكل لم اكل من يومين



تسلم ايدك ياغاليه على قلبي



ضفتهم عندي ع الجهاز مش في المفضله علشان لو النت فصل ' />



اجربها ان شاء الله بس مش كلهم مره واحده



وان شاء الله كل مااعمل حاجه هانزلك تطبيقها



وهذى هدية لك



















توقيع ام جمانه
[وسط]لا تكن أحادي الرأي،[وسط]فمن الجميل أن تؤثر وتتأثر !

لكن إياك أن تذوب في رأي الآخرين!

وإذا شعرت بأن رأيك

مع الحق ؛

..! فاثبت عليه ولا تتأثر !..







أكتب لكم و أنا بينكم... غدًا قد أرحل عنكم.. فإن بقيت فلا تهجروني... و إن رحلت فلا تنسوني... فأنا الآن بينكم.. و إن غبت وذكرتموني ....فادعو لي... فقد أكون في أمس الحاجة لدعواتكم و إن أخطأت في حقكم فسامحوني

...



[/وسط][/وسط]

 

 



  رقم المشاركة : [ 7  ]
قديم 01-20-2010, 11:16 AM
الزهرة الفوشية
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قنوت' post='355587' date='Jan 20 2010, 02:03 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،



ياسلالالالالالالالام على الشيف وزهرتنا الفوشية



لازم اتعلم بصراحة انا جدا لست شاطرة في المعجنات ماذا اعمل



وماذا تقصدين( بيكنج بودر ) اهي خميرة الحلوى وايضا الزبادي اهو الياؤورت


وعليكم السلام ياقمر ... انا عندي المعجنات اسهل شي ...احيانا بعملها على العشا... وبساعة بتكون جاهزة ...



نعم غاليتي البيكنج بودر هي خميرة الحلويات والزبادي هو الياؤورت ...



تسلمي على المرور والرد الجميل ..






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 8  ]
قديم 01-20-2010, 11:19 AM
الزهرة الفوشية
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحـــــمة' post='355599' date='Jan 20 2010, 03:13 AM

وصفات شهية ولذيذ



تسلم أأأأأأأأأأأأناملك



ولا تحرمينا من جديدك غاليتي





يا هلا وغلا فيك غاليتي رحمة



منورة بمرورك العطر يا قمر






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 9  ]
قديم 01-20-2010, 11:24 AM
الزهرة الفوشية
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم أشرف' post='355604' date='Jan 20 2010, 03:45 AM

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،





ما شاء الله على الإبداع و الفن



حماك الله و رعاك و زادك ذوقا و إتقانا



جوعتينى فى هالليل و ما بدى آكل حتى ما أتخن



سجلتها عندى فى المفضلة و إن شاء الله أجربها



جزاك الله خيرا و بارك فيك يا أحلى شاف فى عيوننا





منورة بحضورك غاليتي ام اشرف



بارك الله فيك على الدعاء ولك بمثل ما دعوت لي



مرورك ادخل السرور لقلبي ... فشكرا لك ..






توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 10  ]
قديم 01-20-2010, 11:27 AM
الزهرة الفوشية
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 7025
تاريخ التسجيل : Feb 2008
عدد المشاركات : 5,690
قوة السمعة : 0

الزهرة الفوشية
غير متواجد
 
افتراضي
[quote name='ام جمانه' date='Jan 20 2010, 06:40 AM' post='355645']

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



واااااااااااااااااااااااا اااااو



شو ها الجمال والرائحه الزكيه



انت بتعقديني بحس اني مش عايزه اعمل حاجه



من جمال وصفاتك وطريقة تنظيمك

ماشاء الله فناااااااانه



فتحتي شهيتي للاكل لم اكل من يومين



تسلم ايدك ياغاليه على قلبي



ضفتهم عندي ع الجهاز مش في المفضله علشان لو النت فصل



اجربها ان شاء الله بس مش كلهم مره واحده



وان شاء الله كل مااعمل حاجه هانزلك تطبيقها



وهذى هدية لك



















[/quote]



هلا هلا ومليون هلا



بالغالية ام جمانة



نورتي صفحتي بردك العطر ياقمر


توقيع الزهرة الفوشية


اللهم انى استودعك وطنى وانت الذى لا تضيع ودائعه,فاحفظه يا ربى ولا تضيعه..اللهم إنا علمنا أنه مع العسر يسرا و مع الشدة فرج و أنك مبدل الأحوال من حال إلى



حال ربى إنك ترانا و تعلم بحالنا فأبدل عسرنا يسرا و أبدل شدتنا بالفرج القريب . آمين

 

 



  رقم المشاركة : [ 11  ]
قديم 01-20-2010, 06:10 PM
الألماسةالحساسة
زهرة جديدة
رقم العضوية : 13561
تاريخ التسجيل : Jun 2009
عدد المشاركات : 3
قوة السمعة : 0

الألماسةالحساسة
غير متواجد
 
افتراضي
وااااااااااااااااااااااو

تجننن

ان شاء الله بجرب اول وحده اعجبتني

يسلمو


  رقم المشاركة : [ 12  ]
قديم 01-20-2010, 06:38 PM
الزهراء
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 539
تاريخ التسجيل : Feb 2006
عدد المشاركات : 22,547
قوة السمعة : 0

الزهراء
غير متواجد
 
افتراضي
بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،



يا سلاااااااااااااااااااااام يسلموا زهرتي الغالية



كلها بعملها لكن باشكار مختلقفة



ما عدا فطيرة البصل اول مره اعرفها



بنجربها شو ورانا



بس بعد الامتحانات


توقيع الزهراء
أستودعكن الله الذي لا تضيع ودائعه



إن المحبة لا تُعرف عمقها إلا وقت الفراق

 

 



  رقم المشاركة : [ 13  ]
قديم 01-20-2010, 06:42 PM
المحبة للجنة
زهرة مجتهدة
رقم العضوية : 9431
تاريخ التسجيل : Aug 2008
عدد المشاركات : 378
قوة السمعة : 0

المحبة للجنة
غير متواجد
 
افتراضي
بســم الله الـرحمــن الرحيــم



ماشاء الله مممممممممممممممممم يفتح الشهية



بوركت وبوركت يمناك


توقيع المحبة للجنة
[/img]

 

 



  رقم المشاركة : [ 14  ]
قديم 01-20-2010, 08:42 PM
بشاير
زهرة المنتدى
رقم العضوية : 12092
تاريخ التسجيل : Mar 2009
عدد المشاركات : 3,199
قوة السمعة : 0

بشاير
غير متواجد
 
افتراضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ماشاء الله ،، يعطيج العافية اختي الزهرة الفوشية ،،، شكلها تشهي كثيرا ،،ان شاء الله راح ا جربها ،،


توقيع بشاير
اللهم لك الحمد كله ولك الشكر كله وإليك يُرجع الأمر كله

ياااااااااااارب أحبنا ياااااااااااارب

اللهم لا تجعل في قلبي حبًا إلا لك، ولا تعلقًا إلا بك

 

 



  رقم المشاركة : [ 15  ]
قديم 01-20-2010, 09:06 PM
حقيقة موخيال
زهرة نشيطة
رقم العضوية : 11434
تاريخ التسجيل : Jan 2009
عدد المشاركات : 198
قوة السمعة : 0

حقيقة موخيال
غير متواجد
 
افتراضي
يسلم اديكي شكلك بتسمنينا ياحلوة ياحلاة اكلك بارك الله فيكي



مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع






الساعة الآن 04:39 AM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات زهور الإسلام