رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 01-08-2006, 05:17 PM
saloma022
زهرة نشيطة
رقم العضوية : 371
تاريخ التسجيل : Dec 2005
عدد المشاركات : 176
قوة السمعة : 0

saloma022
إرسال رسالة عبر MSN إلى saloma022 إرسال رسالة عبر Yahoo إلى saloma022
غير متواجد
 
بسم الله الرحمان الرحيم





المقادير



كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع

2 بصلة متوسطة مفرومة ناعما

شوية بقدونس مفروم ناعم

زيت نباتي

شوية سمن بلدي

4 فصوص ثوم مفروم

ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران

نصف كيلو برقوق مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة

نصف كيلو لوز



الطريقة



نضع البصل في الطنجرة مع الزيت و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم و البقدونس و الثوم و شوية سمن و ثم البهارات وهي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل منالماء الدافئ.



بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف الماء الكافي و نتركه على نار متوسطة مدةساعة حتى ينضج اللحم و يصبح المرق متجانس.



في هذا الوقت, نغسل البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من المرق الموجود في الطنجرة + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة ونتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة.



و نصلق اللوز و نقشره ثم نقليه في زيت ساخن ثم نصفيه



نسكب اللحم في صحن الثقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة ونصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم وكدلك اللوز المقلي و نرش عليها رشة سمسم محمص .





هدا الطبق من بين الاطباق المعروفة في المغرب , و اتمنى ان يعجبكم و تجربوه فهو لذيذ و يجمع الطعم الحلو و المالح في نفس الوقت,

بالهنا والشفاء[/size] ' />


توقيع saloma022
<span style='font-size:21pt;line-height:100%'>الحمد و الشكر لله سبحانه و تعالى</span>

 

 



  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 01-09-2006, 06:50 AM
وردة الجوري
زهرة متميزة
رقم العضوية : 18
تاريخ التسجيل : Apr 2004
عدد المشاركات : 1,256
قوة السمعة : 0

وردة الجوري
غير متواجد
 
افتراضي






' />


توقيع وردة الجوري
تذكر...... كم في المقابر من يحسدونك على هذه الأيام والليالي التي تعيشها..... يتمنون لو تسبيحة يسبحونها أو استغفار ينفعهم عند ربهم أو سجدة تنير قبورهم أو صدقة تظلهم بين يدي الملك الجبار .. فقط تذكر..... ولا تفرط في الفرصة التي بين يديك

 

 




مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع






الساعة الآن 01:56 AM



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات زهور الإسلام